Potstickers sú jedným z najpopulárnejších typov čínskych knedlíkov. Tento recept obsahuje omáčku a inštrukcie na prípravu cesta.
Získava približne 48 čistiacich prostriedkov na varenie.
Prejdite do spodnej časti pokynov receptov a získajte viac receptov na posypky.
Čo budete potrebovať
- Plátkové cesto:
- 2 šálky všestrannej múky
- 1 šálka vriacej vody
- náplň:
- 8 uncí zeler kapusty (kapusta Napa)
- 3 lyžičky soli, rozdelené
- 1 libra štíhleho bravčového mäsa
- 1/4 šálky jemne nasekanej zelenej cibule s vrcholmi
- 1 biele víno
- 1 lyžička kukuričného škrobu
- 1 čajový sezamový olej
- Dash white pepper
- Ponorná omáčka:
- 1/4 šálky sójovej omáčky
- 1 čajový sezamový olej
- Ostatné:
- 2 - 4 lyžice rastlinného oleja
Ako to urobiť
1. Nakrájajte kapustu na tenké pásy. Zmiešajte s 2 čajovými lyžičkami soľou a odložte ich na 5 minút. Stlačte prebytočnú vlhkosť.
2. V veľkej miske zmiešajte zelerové kapusta, bravčové mäso, zelenú cibuľu, víno, kukuričný škrob, zostávajúcu 1 čajovú lyžičku soli, 1 čajovú lyžičku sezamového oleja a biely korenie.
3. Do misy zmiešajte múku a 1 šálku vriacej vody, kým sa nevytvorí mäkké cesto. Tesne cesto mieste na mierne mletom povrchu asi 5 minút, alebo pokým nie je hladké.
4. Rozdeľte cesto na polovicu. Tvarujte každú polovicu do kotúča s dĺžkou 12 palcov a vyrežte každý kotúč na plátky 1/2 palca.
5. Zaveďte plátok cesta do 3-palcového kruhu a umiestnite 1 lyžicu bravčovej zmesi do stredu kruhu. Zdvihnite okraje kruhu a sklopte 5 záhybov, aby ste vytvorili vrecko na obalenie zmesi. Zatlačte vrchol dohromady. Opakujte so zostávajúcimi plátkami cesta a plnením.
6. Ohrievajte wok alebo naberaciu panvicu až do veľmi horúcej teploty. Pridajte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja, nakláňajte wok na pokrytie bokov. Ak používate nerezovú panvicu, pridajte 1/2 lyžice rastlinného oleja. Umiestnite 12 knedlíkov v jednej vrstve do šálky a smažte 2 minúty, alebo kým dno nie je zlato hnedé.
7. Pridajte 1/2 šálky vody. Kryt a variť 6 až 7 minút, alebo kým nie je voda absorbovaná. Opakujte s ostatnými knedličkami.
8. Na vytvorenie máčacej omáčky v malom miske premiešajte sójovú omáčku s 1 čajovou lyžičkou sezamového oleja. Podávajte s knedličkami.
Opätovne vydané s povolením každodenného čínskeho varenia: Rýchle a lahodné recepty z reštaurácií Leann Chin .
Ďalšie recepty Potstickers
Bravčové a zeleninové knedle - od firmy Farina Kingsley
Potstickers s krevetou a koriandrom
Vegetariánske nálepky
Gyoza - japonské štítky
Ďalšie Potstickers Dipping Sauce Recipe
Ginger Dipping Sauce - toto ľahké drobenie tiež ide veľmi srsky s potstickers.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 214 |
| Celkový obsah tuku | 14 g |
| Nasýtený tuk | 3 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 39 mg |
| sodík | 1,243 mg |
| sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 14 g |