Guacamole je klasický recept na predjedlá, ktorý sa vyrába špeciálne s niekoľkými tajnými ingredienciami. Nezabudnite si prečítať moje pokyny krok za krokom skôr, ako začnete. Nie je ťažké vyrábať guacamol, ale existujú určité pravidlá, ktoré treba dodržiavať, aby ste sa uistili, že máte najlepší výsledok.
Po prvé, avokádo . Nájdenie perfektne zrelých avokádov v obchode s potravinami je tak jednoduché ako nájdenie ruží v januári v Minnesote. Takže budete musieť plánovať dopredu, aby ste urobili svoj guacamol. Kúpiť Haas avokádo - tie, ktoré sú tmavo zelené s kamienkovou kožou. Majú najlepšiu štruktúru guacamolu, ktorá nie je príliš tenká alebo vodnatá.
Potom sa uistite, že používate veľa citrónovej šťavy. Avokádo stmavne v priebehu niekoľkých minút potom, čo sú rezané a vystavené vzduchu. Posypte citrónovou šťavou nad avokádo po odstránení mäsa z kože a vložte ju do misy. Vždy pridám viac citrónovej šťavy po tom, ako sa avokádo rozmieša, pretože sa mi páči moje guacamole lemony.
Podávajte dokonalý guacamol s tortilla čipmi. Páči sa mi, že používam čipy, ktoré sú obalené v syre, a to ešte viac.
Čo budete potrebovať
- 3 lyžice citrónovej šťavy
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/8 čajovej lyžičky kajenskej korene
- 3 zrelé avokády
- 1/3 šálky kyslej smotany
- 1/2 šálky nakrájaných hroznových paradajok
Ako to urobiť
Stlačte čerstvú citrónovú šťavu a spojte ju v strednej miske so slanou a kajenskou paprikou.
Potom nakrájajte avokádo na polovicu a odstráňte jamku. Polovice opäť nakrájajte na polovicu a opatrne odlúpnite pokožku alebo odstráňte jamku tým, že ju utiahnete nôžom, potom použite veľkú lyžicu, aby ste získali mäso z pokožky. Do citrónovej zmesi pridajte avokádo; mash s bramborovým masher alebo vidličkou, nechať niektoré z ovocia (Áno, avokádo je ovocie, aj keď je zaradený ako zelenina v obchodoch) unmashed.
Zmiešajte v kyslej smotane, kým zmes nie je zmiešaná, potom sklopte nakrájané paradajky. Guacamol zakryte plastovým obalom, stlačte plastový obal priamo na povrch guacamolu a niekoľko hodín pred podávaním chladíme. Môže sa tiež okamžite podávať s čipmi a krémami.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 327 |
| Celkový obsah tuku | 29 g |
| Nasýtený tuk | 6 g |
| Nenasýtený tuk | 16 g |
| cholesterol | 11 mg |
| sodík | 18 mg |
| sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 13 g |
| proteín | 5 g |