Obľúbené francúzske vína

Pre mnohých, keď premýšľajú o víne , si myslia o Francúzsku . Francúzsko má dlhé a fascinujúce dedičstvo ako matka všetkých vinárskych krajín. Ako sa však Francúzsko stalo zavedeným výrobcom trendov vín, zlatým štandardom pre toľko produkujúcich krajín? História, skúsenosti a mimoriadne terroir zohrali kľúčovú úlohu pri budovaní francúzskej reputácie klasických vín.

Dotyk francúzskej histórie vína

Najprv trochu histórie, Gréci a Rimania sú pripísané na výsadbu a pestovanie raných viníc.

Až v priebehu 5. storočia sa cirkev stala dominantným držiteľom viniča a primárnym výrobcom vín, ktoré sa používali prevažne pre svätú sviatosť. V priebehu storočí sa francúzske vinice ďalej rozvíjali, ako aj zahraničný obchod. Avšak v 18. storočí sa mnohé francúzske vinice stali obeťami chorôb (hlavne phylloxera - malý hmyz, ktorý ničí korene viniča), ktorý ochromil dominantnú produkciu vína v krajine. V roku 1900 po tom, čo Francúzsko ekonomicky trpelo pod dvoma svetovými vojnami a čiastočne prispelo k výraznému zníženiu kvality a dostupnosti prestížnych francúzskych vín, bolo navrhnuté AOC (alebo Appellation d'Origine Controlee - označenie "regulovaný názov pôvodu"). AOC načrtlo normy pre súčasné moderné predpisy o víne a zákony, ktoré slúžia na definovanie oblastí pestovania hrozna, ako aj na ochranu kvality vín. AOC

slúžil na spätné získanie reputácie vína krajiny a určil štruktúrovaný protokol kvality a konzistencie na francúzskom trhu s vínom.

Iný druh francúzskej revolúcie

Pokiaľ ide o skúsenosti, francúzski vinári už po stáročia vylepšujú svoju činnosť. Odhaduje sa, že Francúzsko má okolo 150 000 pestovateľov hrozna, ktoré produkujú približne 1,5 miliardy galónov vína ročne.

Existuje veľa rozpoznaných vinohradníckych oblastí vo Francúzsku, ktoré sa rozprestierajú na sever od juhu a od východu na západ. Alsasko, Beaujolais, Bordeaux, Burgundsko, Champagne, údolie Loiry a údolie Rhone sú veľkými hittermi s množstvom vinohradov vysypaných po celej krajine.

Matka všetkých hrozna

Prakticky všetky klasické hroznové odrody, ktoré sú dnes k dispozícii, pochádzajú z Francúzska. Francúzske vína naďalej slúžia ako archetyp, na ktorý sú posudzované moderné vína na celom svete. Napríklad, Kalifornská kabína sa bude konať podľa ochutnávacích štandardov Cabernet Sauvignon z Bordeaux. Vo Francúzsku sú vína zvyčajne pomenované pre vinohradnícky alebo pestovateľský región, v ktorom boli vyrobené, a nie pre použitú odrodovú hroznu.

Dominantné francúzske hroznové odrody

Populárne biele hroznové odrody : Chardonnay , Chenin Blanc , Gewurztraminer , Muskadet, Pinot Blanc , Pinot Gris, Riesling , Sauvignon Blanc, Semillon a Biela Burgundska.

Populárne červené hroznové odrody : Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon , Cinsault, Grenache, Merlot, Mourvèdre, Pinot Noir a Syrah.