Veľké spôsoby použitia Bok Choy
Bok Choy má báječne ostrú textúru, ktorú očakávame od člena kapustovej rodiny s čerstvou, travnatou chuťou, ktorá zvyšuje nutnosť, keď ju pripravujete. Bok choy sa najčastejšie používa v miešacích a sutých výrobkoch a sú to skvelé aplikácie. Krátka chuť v chuťovej kvapaline funguje rovnako, rovnako ako hádzanie niektorých bok choky listy bok alebo nakrájaný bok choy ku koncu pečenia mäsa alebo na panvici pečenej zeleniny.
Ako Stir-Fry Bok Choy
To je najrýchlejší a najjednoduchší spôsob variť bok choy.
- Oddeľte bok choy do listov. Nakrájajte väčšie listy do kúskov.
- Ohrievajte wok alebo veľkú panvicu na vysokej teplote. Pridajte dostatok oleja na pokrytie povrchu a keď je olej horúci, pridajte bok choy a variť, neustále miešajte, až kým bok choy nie je zvlhnutý a jemný, asi 3 minúty pre ostrú ponuku bok choy a až 8 minút pre plné ponuky a hnedé listy.
- Pridajte sójovú omáčku podľa chuti a použite.
Ak chcete pridať aromáty ako cesnak, zelenú cibuľu alebo zázvor, pridajte mleté verzie na konci varenia, aby ste získali všetku svoju chuť, bez toho, aby ste ich riskovali.
Ako brať Bok Choy
Pomaly varenie bok choy v tekutej tekutine robí to hodvábne a jemné.
- Oddeľte bok choy do listov. Nakrájajte väčšie listy do kúskov.
- Zahrejte na strednú teplotu alebo na stredný hrniec. Položte bok choy a dostatok kuracieho vývaru , zeleninového vývaru alebo vody takmer zakryte listy v banke, pridajte soľ na chuť a prineste do varu.
- Zakryte, upravte teplo, aby sa udržiavalo mierne varenie, a variť, kým listy sú úžasne jemné, asi 20 minút.
Ak chcete pridať aromáty ako mletý cesnak a / alebo zázvor alebo chilskú pastu, najprv pridajte olej do hrnca a varte aromatické látky a miešajte neustále, až kým nie sú vonné, asi 1 minútu pred pridaním bok choy a bujónu.
Posypeme opekanými sezamovými semienkami alebo mrzúť s opekaným sezamovým olejom na konci pre krásny dotyk.
Ako pečať Bok Choy
Menej bežný, ale strašne chutný spôsob, ako slúžiť týmto unikátnym listom.
- Oddeľte listy bok choy a nakrájajte ich.
- Položte bok choy na panvici, opekajte olejom, hodte na pokrytie bok choy a posypejte soľou.
- Pečieme v horúcej rúre (kdekoľvek medzi 350 ° F a 425 ° F), kým listy sú jemné a začínajú hnedú, asi 20 minút.
Môžete ich tiež jednoducho hodiť do pečiacej panvice okolo kurčiat za posledných 20 minút varenia.
Poznámka o Baby Bok Choy
Baby bok choy je jemnejší ako jeho väčší bratranci a trochu sladší. Môže byť varené celé, nasekané ako väčšie bok choy, alebo rozdelené na listy pri varení.
Ako kúpiť Bok Choy
Pozrite sa na čerstvé, živé zväzky bok choy. Vyhnite sa akýmkoľvek bok choy, ktoré majú veľa ohnedie okolo rezu "stonky" sekcie alebo zvädnuté listy. Na rozdiel od iných zelených, bok choy nestráca tonu svojho objemu, keď sa varí, takže veľká partia bude slúžiť 2 až 4 ľudí.
Skladujte bok choy voľne zabalené v plastu v chladničke až na týždeň, ak bol čerstvo zozbieraný.