01 z 07
Za zelenými fazuľami
farebné fazule. Hero Images / Getty Images Zelené fazuľky, fazuľové strukoviny, voskové fazule a fazule sú v podstate rovnaké. A napriek tomu inak. Veľmi málo odlišné. Najmä vo farbe a tvare.
Pozrite sa na rozdiely, ako sú napríklad tu. Všetky tieto fazule sú viac-menej vzájomne zameniteľné v receptoch. Väčšie fazuľa (pozerám sa na vás romanos!) Bude trvať dlhšie variť ako fazuľa skinnier (áno, mám vás na mojich pamiatkach, keď to hovorím, fazuľa verts!), A bude mať trochu viac textúry a žuť im , Pokiaľ však vezmeme do úvahy tieto skutočnosti, neváhajte sa miešať okolo týchto bôbov!
Hľadáte informácie o väčších bôčkových bôboch? Pozrite sa na všetko o fazuli .
02 z 07
Zelené fazuľa (známe aj ako fazuľa alebo fazuľa)
Zelené fazule. Molly Watson Zelené fazuľky , fazuľové strukoviny a fazule sú dlhé a zaoblené a zelené. Žlté verzie sú známe ako voskové fazule (viď nižšie) a majú byť tiež fialové odrody (tiež pozri nižšie). Klenoty odrôd môžu mať stále vláknité "struny", ktoré sa tiahnu po ich stranách, ale väčšina odrôd na predaj dnes mala tieto nepohodlie odchované. Parené zelené fazuľa je vynikajúca iba s posypom masla a posypom soli. Tieto fazule sú tiež chutné, keď sa premenili na nákletky .
Pozrite sa, ako variť zelené fazuľky a 10 skvelých receptov zeleného fazuľa pre viac.
03 z 07
Haricots verts (známy tiež ako francúzske zelené fazuľky alebo filetové bôby)
Haricots verts. Molly Watson Tieto jemné zelené fazule sú veľmi tenké. Zvyčajne sú zelené, ale aj žlté odrody sú tam vonku. Mnohí ľudia ich považujú za najlepšie zo zelených fazúľ. Obzvlášť ich chcem rýchlo obaliť a používať ich v šalátoch.
04 z 07
Dlhé fazuľa
Dlhé fazuľa. James Baigrie Niekedy nazývaná fazuľa dlhá, tieto fazule sú vlastne celkom iná rodina rastlín zo zelených fazulí. Okrem svojej mimoriadnej dĺžky sú však podobne chuťové a pozerajú sa na zelené fazuľky a môžu byť varené rovnakým spôsobom.
Pozrite sa na dlhé fazule medzi 12 a 18 palcov dlhé pre najlepšiu chuť a jemnú textúru (dlhšie verzie môžu byť ťažké).
05 z 07
Fialové šnúrky
Fialové šnúrky. Molly Watson Purpurové fazuľové fazule sú jednoducho purpurovou verziou klasickej zelenej fazule alebo fazule vosku. Keď sú varené, strácajú fialovú farbu, preto ich zvážte za surové recepty alebo ich ľahko zapaľte a ponorte do ľadovej vody, aby ste zachovali čo najviac farby.
06 z 07
Romano Beans (známy aj ako talianske fazuľky alebo fazuľa)
Romano fazuľa. Molly Watson Fazuľa Romano je plochá a široká a chutná. Menšie sú tendencinejšie. Veľké z nich budú mať vo vnútri vyvinuté fazuľa. Romanos vyžadujú trochu viac varenia ako ostatné fazule, ale majú aj väčšiu chuť.
Vyskúšajte ich ako dušené zelené fazuľky, aby ste vyviedli svoju slanú sladkú esenciu.
07 z 07
Fazuľa vosku
Žlté voskové fazule. Molly Watson Voskové bôby vyzerajú rovnako ako zelené fazule, s výnimkou, že sú žlté. To je skoro jediný rozdiel, takže pokračujte a použite ich, ako by ste používali akýkoľvek zelený fazuľa - len viete, že farba konečného jedla bude samozrejme iná.