Ochucujúce a elegantné, tieto zelené fazule nakladačky sú skvelé v salatách, perfektne popri mäsovom cestovnom, ako je bravčové mäso a obzvlášť dobré v mieste alebo navyše k stonke celeru v Bloody Mary. Môžete ich použiť aj na jazz do klasického posedenia, aby ste si mohli vyskúšať pred ťažkými jedlami alebo počas nich niečo chrumkavé a jasné. Môžete si tiež všimnúť, že keď sedia v chladničke, majú tendenciu zmiznúť, pretože ľudia hľadajú občerstvenie (považujte sa za upozornených).
Myslíte, že nakladanie je ťažké, alebo si veľa času? Nie je to pravda. Sú to tak jednoduché, pretože sú to "chladničky na pečenie", čo znamená, že tu nie je konzervárenská kanvica, bez utesnenia pohárov. Miesto toho sa môžu nakladačky ochladiť. Nakoľko nie sú tepelne spracované, nezahŕňajú ťažkosti s nálevom, ktoré je potrebné varené v konzervách, ale pretože sa v tomto tepelnom spracovaní nedajú sterilizovať a zapečatiť, musia byť skladované v chladničke (nie skrinky), aby ste ich nezničili.
Poznámka: Všimnite si, že tento recept je pre 1-pint jar hodnota zapekania, čo je veľkorysá hŕstka alebo dve fazuľa. Tento recept ľahko zdvojnásobí, triple alebo dokonca štvornásobne, ak je vaša úrodu veľká a vaša chladnička je dostatočná.
Čo budete potrebovať
- 5 uncí
- zelená (alebo vosková fazuľa)
- 1 pintová nádoba s vekom
- 1 strúčiky cesnaku
- 1/2 čajovej lyžičky koriandrových semien
- 1 malé sušené čile
- 1/8 čajovej lyžičky čiernych korení
- 1 bobkový list
- 1 šálka octu
- 1/2 šálky bieleho vína
- 1 lyžica cukru
- 1 čajová lyžička jemnej morskej soli
Ako to urobiť
- Než sa obťažujete orezanie zelených fazulí, usporiadajte ich vertikálne do pintovej nádoby, aby ste videli, koľko sa hodí. Zabalte ich tak tesne, ako len môžete - akonáhle pridáte horúcu kvapalinu, zmenia sa len trochu, takže v tomto štádiu ich môžete naozaj uvoľniť.
- Odstráňte fazuľa z nádoby a teraz ju orezajte tak, aby sa v džbáne umiestnila pozdĺžne, pričom v hornej časti nádoby zostane aspoň 1/2 palec prázdneho miesta. Balené fazuľa vložte späť do nádoby.
- Nakrájajte cesnak a nakrájajte na štvrtiny. Vezmite ich do nádoby so zelenými fazuľkami.
- Vezmite koriandrové semená, chile, korenie a bobkový list do pohára okolo fazule.
- Vložte ocot, víno, cukor a soľ do malého hrnca. Preveďte ho na vysokú teplotu a varte 2 minúty (chcete, aby bol cukor a soľ úplne a úplne rozpustený). Nalijte horúcu zmes na fazuľa. Tekutina by mala úplne a úplne pokryť všetky fazuľa. Naskrutkujte veko a nechajte nádobu sedieť, kým sa ochladí na izbovú teplotu. Akonáhle sa nádoba ochladí, nechajte fazuľa nalepiť najmenej 2 dni alebo až 6 mesiacov pred jedlom. Po otvorení budete očividne chcieť nechať nádobu v chladničke.
Nájdite ďalšie recepty Green Bean tu . Chcete urobiť okrúhlice, ale nestaráte sa o zelené fazuľky? Vyskúšajte špargľové šťavy , Okra lastúry alebo cukety z cukety .