Zelené fazuľky, voskové fazule, dlhé fazuľa alebo fazuľa Romano fungujú v tomto receptome krásne. Fazuľa, olivový olej , cesnak, soľ, vodný kúsok a trochu času potrebujete na to, aby ste urobili tieto nudisticky jemné a chuťové zelené fazuľky. Jednoduché, ľahko dusené zelené fazuľky, to nie sú. Dlhý čas pečenia ich robí super jemným a umožňuje chuť zdobenej kvapaliny preniknúť do bôbov na lahodnosť.
Čo budete potrebovať
- 1 libra
- zelené fazuľky (alebo fazuľa Romano)
- 2 až 4 strúčiky cesnaku
- 3 lyžice olivového oleja
- 1/4 čajovej lyžičky soli (jemné more a viac podľa vkusu)
- 1/3 šálky vody
- Voliteľné: čerstvé bylinky ako tymian alebo oregano
Ako to urobiť
- Odrežte a zlikvidujte konce fazule. Ak použijete skutočné vláknové bôby, odtrhnite struny po stranách bôbov, odtrhnite jeden koniec a potiahnite dolu. Plátky opláchnite studenou vodou.
- Ľahko rozdrviť a odlúpnuť cesnak. Rozstrihnite veľké klinčeky v pol alebo štvrťrokoch, ale nechajte ich na veľkých kusoch skôr ako sekanie alebo mletie - dlhá doba varenia vytiahne sladšiu stranu svojej chuti, ak je cesnak vo väčších kúskoch (rezanie uvoľňuje svoje esenciálne oleje, zintenzívňuje svoju štipľavú chuť ).
- Vo veľkej panvici alebo panvici na strednú teplotu zohrejte olej, až kým nebude teplá. Pridajte cesnak a nakrájajte, trochu potriasť panvicou, až kým nie je voňavý a len zase zlatý, asi 2 minúty.
- Pridajte fazuľa, pričom sa k nej pripláva voda, ktorá sa má opláchnuť a miešajte s olejom a cesnakom. Posypeme soľou a pridáme vodu. Zakryte, znížte teplo na stredne nízky a varte do veľmi jemného, asi 20 minút. Nastavte si teplo, aby ste udržovali stabilné jemné varenie.
- Zatiaľ čo fazuľa variť, jemne nakrájajte všetky bylinky, ktoré chcete pridať.
- Odstráňte kryt, zvyšte teplo na vysoký a variť, príležitostne ho premiešajte, kým sa nevyparí zvyšná voda a fazuľa sa na okraji len trochu zahnie.
- Podávajte fazuľa horúce, teplé alebo pri izbovej teplote, rozprašujte čerstvé bylinky, ak ich používate, najskôr na fazuľa.
Varianty / Prírastky
Zatiaľ čo tieto fazule majú tony chuti ako je, môžete vždy zlacniť ľalia s nasledujúcimi:
- Pridajte nejaké korenie s 1/4 čajovej lyžičky červených chilských vločiek na konci varenia v cesnaku, ako pridáte fazuľa a nechajte ich niekoľko sekúnd.
- Pred podávaním popíjať s citrónovým olivovým olejom alebo iným aromatickým olejom.
- Vytvorte iný chuťový profil pridaním 1 čajovej lyžičky nastrúhaného čerstvého zázvoru do panvice priamo pred pridaním fazule. Pridajte len polovicu soli a potom sa mäso sójovou omáčkou alebo tamari na konci.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 526 |
| Celkový obsah tuku | 12 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 166 mg |
| sacharidy | 82 g |
| Vláknina | 22 g |
| proteín | 27 g |