Varenie zelenej fazule do dokonalosti
Steaming je skvelý spôsob, ako variť zelené fazuľky, aby si udržali svoju krásnu zelenú farbu a udržali si výživovú hodnotu. Existujú tri spôsoby, ako parný zelený fazuľa: v mikrovlnnej rúre, v parnom koši a panvici na sporáku. Vo všetkých troch prípadoch sa fazuľa varená teplom pary z vriacej vody. Vlhké a relatívne jemné teplo rovnomerne fajčí, zmäkčuje ich výdatnú textúru a zároveň im umožňuje udržať si pôsobivú hladinu vitamínu K (rovnako ako vitamín C, vitamín A, draslík, folát a železo).
Naparovanie v mikrovlnnej rúre
Napaľovanie zelenej fazule v mikrovlnnej rúre je určite rýchle a pohodlné. Napriek tomu je ťažšie získať zeleninu v pare na presnú a rovnomernú úroveň v mikrovlnnej rúre a fazuľa v pare v mikrovlnnej rúre môže vyžadovať trochu odtoku alebo sušenia v závislosti na tom, koľko tekutiny používate a ako silná je vaše mikrovlnná rúra.
Položte zdobené a očistené zelené fazuľky do veľkej misy, na spodnej časti so spodnou polievkovou lyžicou alebo na spodnej strane vody (čerstvo umyté zelené fazuľky je možné použiť s priľnavou vodou). Fazuľa s mikrovlnnou pokrievkou alebo platňou (zabráňte plastovému obalu v mikrovlnnej rúre) a varte na vysoký výkon počas 1 minúty. Vyskúšajte testovanie a opakujte v 15-sekundových intervaloch, kým fazuľa nie je naparená podľa vašich predstáv.
Napaľovanie v parnom koši
Jedná sa o klasický spôsob varenia pomocou parného koša alebo vložky, ktoré sa hodia do hrnca.
Pridajte asi 1 cm vody do varu v spodnej časti hrnca, do ktorého zapadne váš parný kôš alebo vložka.
Položte zdobené a očistené zelené bôby do parného koša, nastavte ho cez vriaciu vodu, kryt a paru, až kým nebudete jemný na zhryz, 3 až 5 minút (v závislosti od toho, či ste sviežu alebo jemné, ako vaše zelené bôby).
Napaľovanie v panve
To sa môže stať vašou metódou go-to pre napaľovanie zelených bôbov. Využíva minimálne vybavenie a výsledkom je rovnomerne varené, živé, aromatické zelené fazuľky.
Do veľkej panvice alebo suté panvice priveďte slabej 1/2 palcovej soľnej vody. Pridajte zdobené a očistené zelené fazuľky, zakryjte a varte, až kým fazuľa nebudete kousnuť a voda sa odparí, 3 až 5 minút (v závislosti od toho, ako ste sviežu vaše varené zelené fazuľky).
Pary zelené fazuľa v receptoch
Najobľúbenejšia metóda na napaľovanie zelených bôbov vám prinesie o krok bližšie k vytvoreniu zaujímavých a chutných jedál, ktoré obsahujú túto zeleninu. Niekoľko jednoduchých šalátov - ako marinovaný zelený fazuľový šalát , zelený fazuľový cibuľový šalát a mäta jalapeño zelené fazuľky - budú pripravené na chvíľu a sú ideálnymi jedlami na prípravu cookou alebo piknikov.
Hľadáte príjemnejšiu prílohu alebo základňu pre kastról? Americká klasika, zelená fazuľa amandín a lahodná zeleninová fazuľa s paradajkami a mozzarellou sú vynikajúcim spôsobom použitia tejto chrumkavej zeleniny!