Zelné kotúče sú jedným z mojich najobľúbenejších komfortných jedál a bolo to vždy veľmi špeciálne rodinné jedlo, keď im slúžila moja matka. Najčastejšie sa pripravujú kroky s touto ľahkou panvicou verziou misky. Nevyžaduje sa rozrušenie s listami z celej kapusty a úlohou ich vycpávať. Ak si prajete kapusta, ale nemáte čas, skúste tento lahodný recept na panvici.
Toto jedlo má všetku veľkú chuť plnených kapustových roliek v jednej rýchlej a ľahkej večerke. Pridajte hoditý šalát alebo šalátovú zeleninu a chrumkavé rolky alebo cesnakový chlieb, aby ste zaokrúhli jedlo.
Súvisiace recepty
Zelná rolky s mletým hovädzím mäsom a ryžou
Hovädzie mäsové a kapustové
Čo budete potrebovať
- 1 až 1 1/2 libier štíhleho mletého hovädzieho mäsa, najmenej 85% chudého
- 1 veľkú cibuľu, nakrájanú
- 1/2 stredná hlava kapusty, asi 1 libra, drvená alebo nasekaná
- 1 kanvica (14,5 oz) dušených paradajok
- 1 ks (14,5 oz) kociek rajčiakov
- 1 ks (8 uncí) paradajkovej omáčky
- 1 polievková lyžica cukru, alebo na chuť
- 3 lyžice jablčného octu
- 3/4 šálky vody
- 3/4 šálky dlhozrnnej bielej ryže
- soľ a čerstvo mletý čierny korenie na chuť
Ako to urobiť
- Veľkú, hlbokú panvicu alebo panvicu (alebo holandskú rúru) umiestnite na strednú teplotu. Keď je panvica horúca, pridajte približne 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja alebo masla a potom pridajte mleté hovädzie mäso. Rozstrihnite hovädzie mäso špachtľou a variť, miešajte asi 2 až 3 minúty. Pridajte cibuľu a pokračujte v varení, miešajte, kým hovädzie mäso už nebude ružové a cibuľa je priesvitná.
- Pridajte kapustu do zmesi mletého hovädzieho mäsa spolu s dušenými paradajkami, nakrájanými paradajkami, paradajkovou omáčkou, cukrom a ocotom. Varte, miešajte asi 5 minút alebo až kým nie je kapusta mierne zvlhčená.
- Pridajte vodu a ryžu do zmesi hovädzieho a kapustového. Znížte teplo na nízku teplotu, pokryte ju a opekajte, až kým nebude ryža citlivá, alebo približne 20 až 25 minút. V prípade potreby pridajte viac vody.
- Chuť a pridajte soľ a čerstvo mletú čiernu papriku na chuť.
Tipy a variácie
- Pridajte 1 šálku instantnej hnedej ryže s 1 šálkou vody namiesto bielej ryže a 3/4 šálky vody.
- Do zmesi hovädzieho a cibuľového cesta pridajte 1/2 až 1 šálku nakrájanej zelenej papriky.
- Do zmesi paradajok pridajte škoricu škorice.
- Po dokončení varenia topánky topením asi 1 šálkou rozdrobeného syra, zakryte panvicu a niekoľko minút variť, alebo len tak dlho, kým sa syr roztaví.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 372 |
| Celkový obsah tuku | 11 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 84 mg |
| sodík | 159 mg |
| sacharidy | 35 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 31 g |