Táto pečená šunka je hotová s ľahko koreneným hnedým cukrom a horčicovou glazúrovanou zmesou. Je to sladko-kyslá kombinácia, ktorá dáva šunke vynikajúcu chuť.
Je to chutná zapečená šunka, ktorá je ideálna na veľkú sviatočnú večeru alebo nedeľné zhromaždenie.
Čo budete potrebovať
- 1 veľká šunka (pripravená na varenie a údenie, približne 12 až 16 libier)
- Pre glazúru:
- 1 šálka svetlohnedého cukru (balené)
- 2 polievkové lyžice kukuričného sirupu (alebo zlatého sirupu alebo cukrového sirupu)
- 2 lyžice múky
- 1/4 čajovej lyžičky škorice
- 1 polievková lyžica Dijon (alebo gurmán horčica, vaše obľúbené)
- 1 lyžička octu
- 2 lyžice vody
Ako to urobiť
- Ohrejte rúru na 325 F. Umiestnite panvicu na pečenie s fóliou. Zabaľte šunku vo fólii a držte tuk tuku smerom hore; umiestnite ho do pekáča.
- Pečieme 18 až 20 minút na libru, alebo kým mäsový teplomer alebo teplotná sonda nezaregistruje asi 145 F.
- Medzitým urobte glazúru. V strednej hrnci kombinujte hnedý cukor, škoricu, múku, horčica a ocot. Miešajte nad stredne nízkým teplom, až kým nebude hladký. Pridajte vodu a pridajte k varu. Potom sa mieša 1 minútu.
- Odstráňte fóliu zo šunky a odstráňte nadbytočný tuk. Zaznamenajte šunku po celej ploche a vytvorte diamantový vzor. Vráťte sa do rúry a pokračujte v pečení až na približne 155 až 160 F, často sa zasypávajte zmesou glazúry.
Tiež sa vám môže páčiť
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1586 |
| Celkový obsah tuku | 75 g |
| Nasýtený tuk | 21 g |
| Nenasýtený tuk | 34 g |
| cholesterol | 590 mg |
| sodík | 10,633 mg |
| sacharidy | 56 g |
| Vláknina | 7 g |
| proteín | 162 g |