Poblano chilli papričky majú príjemnú chuť a teplo, keď pečené, a robia skvelé topping pre hamburgery. Tieto hamburgery sú grilované, ale neváhajte, aby ste si posypali gril alebo ich upečili. Pre väčšie teplo použite na hamburgery syrový pepřový syr.
Grilovať hamburgery na vonkajšom grile, grilovacom paneli, brojlerom alebo elektrickým grilom.
Podávajte tieto hamburgery chipotle majonézou alebo pikantnou chilli majonézou .
Čo budete potrebovať
- 3 poblano chile papriky
- 1 1/4 až 1 1/2 libier mletého hovädzieho mäsa (85% štíhleho)
- 1 strúčiky cesnaku (jemne mleté)
- Dash soľ (alebo chuť)
- Dash pepper (alebo chuť)
- 6 oz. cheddar Jack syr (alebo americký syr)
- 4 až 6 hamburgerových chlebov, rozdelených a grilovaných alebo opekaných
Ako to urobiť
- Pečieme papriky. Zaraďte panvicu s fóliou. Položte celú papriku na fóliu a vyhoďte asi 6 palcov od tepla na 10 až 15 minút, až kým nie je zapečená. Otočte a pokračujte v ohrievaní ďalších 10 až 15 minút, až kým nebudete na druhej strane opečené.
- Dajte papriku do nezabaleného vrecka na potraviny a nechajte v taške vychladnúť. Keď je dostatočne chladný na spracovanie, odlupujte, odstráňte semená a stopky a nakrájajte na pásy.
- Zmiešajte mleté hovädzie mäso s mletým cesnakom. Tvarujte do štyroch až šiestich burgerov (každý asi 4 až 6 uncí) a posypeme soľou a korením.
- Grilujte hamburgery, až kým sa nerozhodne, obracajte sa na obe strany. Hamburger by mal zaznamenať minimálne 160 ° na okamžitom čítacom teplomere. ( Pozri: Bezpečnosť potravín: Vnútorná teplota pre Burgers )
- Háčky na vrchole s plátkami syra a pokračujte v grile na minúty alebo dve, až kým sa syr neroztopí. Roztierajte opekané buchty s majonézou, majonézou chipotle, majonézou cesnaku alebo s vašimi obľúbenými koreninami. Umiestnite burger na hrniec a na vrchol s praženými poblano paprikami a tenko nakrájanou cibuľou a paradajkami, ak je to žiaduce.