Na vrchole tohto ľahkého, krémového čokoládového koláča so šľahačkou alebo šľahačkou. Použite domácu predpečenú kôrovú kôru alebo krupicu Graham alebo kôrovú kôru .
Plnová výplň je kombinácia kakaa, múky, vaječných žĺtkov a masla ako puding. Koláč je hotový s nadýchanou čerstvou šľahačkou. Neváhajte použiť vaničku s mrazeným (rozmrazeným) šľahačkou.
Čo budete potrebovať
- Pre Shell:
- 1 1/2 šálky graham cracker (jemne rozomleté na omrvinky)
- 1/4 šálky cukru (granulovaný)
- 6 polievkových lyžíc masla (roztavených)
- Pre výplň koláčov:
- 3 lyžice nesladeného kakaa
- 1/3 šálky
- všestranná múka
- 1 šálka cukru (granulovaná)
- 3 vaječné žĺtky
- 1 šálka vody (
- rozdelené )
- 2/3 šálky mlieka
- 2 lyžice masla (alebo margarínu)
- 1 čajová lyžička vanilky
- Pre topping:
- 1 šálka silnej smotany (alebo šľahača, chladená)
- 2 lyžice cukru (cukrári)
- 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- Voliteľné: strúhaná alebo oholená polosladká alebo horko čokoládová čokoláda
Ako to urobiť
- Rúru ohrejte na 400 F (200 ° C / plyn 6).
- V miske skombinujte gramachové škrabky s 1/4 šálkou granulovaného cukru a 6 polievkových lyžíc roztaveného masla. Dobre premiešajte.
- Rozdrviť drobky pevne do spodnej časti a po stranách koláčovej dosky.
- Pečieme kôru po dobu 8 až 10 minút. Pred naplnením úplne vychladnúť.
- Vytvorte náplň: zmiešajte kakao a múku v hornej časti dvojitého kotla nad horúcou vodou a šľahajte asi polovicou 1 šálky vody, čo stačí na vytvorenie hladkej pasty.
- Zmiešajte v 1 šálke granulovaného cukru a zbitých vaječných žĺtkov a pridajte zvyšnú vodu a mlieko. Varte na nízkej teplote, miešajte, kým zmes nie je silná; pridajte 2 polievkové lyžice masla a vanilky.
- Naliať náplň do chladenej pieovej kôry. Chill dôkladne.
- Zmiešajte šľahačku: v strednej miešacej miske s elektrickým mixérom, rozmrazte chladenú šľahačku, až kým nebude nafúknutá a takmer tuhá.
- Sadzte cukrovinkársky cukor nad šľahačkou a pridajte vanilku. Beat, kým krém nevytvorí tuhé vrcholy.
- Rozložte šľahačku nad chladený koláč alebo podávame jednotlivé plátky koláča s šálkou šľahačky. Vráťte koláč do chladničky tak, aby sa ochladil, kým nebudete obsluhovať čas. V prípade potreby posypeme strúhanou alebo oholenou čokoládou.
Tipy a variácie
- Prípadne použite pripravenú zakúpenú kôrovcovú trosku alebo predpečenú a chladenú pečivú kôru pre koláč.
- Hnedý cukor Pecan Graham Cracker Crust: Nahraďte 1/4 šálky granulovaného cukru s hnedým cukrom. V kuchynskom procesore pulzujte 6 celých plechov grahamových krekrov s 2/3 šálkou pekanových polovičiek (opekané, ak je to žiaduce), dokiaľ nie sú jemné. Zmiešajte v miske so 6 lyžičkami roztaveného masla; dobre premiešajte a pečte podľa pokynov.
- Do kakaového prášku pridajte 1 čajovú lyžičku espressového prášku.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 449 |
| Celkový obsah tuku | 19 g |
| Nasýtený tuk | 9 g |
| Nenasýtený tuk | 6 g |
| cholesterol | 107 mg |
| sodík | 359 mg |
| sacharidy | 64 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 7 g |