Čo je v sezóne v Montane?
Neskoršie zber, kratšia vegetačná sezóna a väčšia závislosť na chladnom počasí a skladovacích plodinách označujú sezónne stravovanie v Montane. Presná dostupnosť plodín a časy zberu sa líšia medziročne, ale tento súhrn vám pomôže zistiť, kedy sa budete musieť pozrieť na to, čo na trhoch v blízkosti vás. Môžete tiež vyhľadávať produkciu podľa sezón ( jar , leto , jeseň , zima ) alebo regiónu. Alebo si pozrite túto všeobecnú príručku pre sezónne ovocie a zeleninu pre národné obdobia.
Jablká, od augusta do októbra (pravdepodobne dostupné aj do zimy zo skladovania).
Marhule, august. Pozrite sa na plody bez modriny, ktoré sa cítia ťažké svojou veľkosťou.
Špargľa, máj až august. Oštepy budú hlbšie ako sezóna pokračuje, ale zbytočné oštepy nenaznačujú skvelú chuť alebo jemnú textúru, rastúce postupy a sviežosť.
Basil, august a september. Ak skončíte s obrovskými zväzkami, zmrazíte ho alebo ho otočíte na peso.
Repa, jún až október. Na začiatku sezóny budú k dispozícii menšie repa, často s listovými zeleňami.
Čučoriedky , júl až august. Vyhnite sa modrým čučoriedkam, pretože sa rýchlo rozpadnú, dokonca aj v chladničke.
Brokolica, jún až október. Získajte čo najviac z čerstvej brokolice - viete, že brokolica listy variť rovnako ako kale.
Ružičkový kel, august až polovica novembra. Pozrite sa na to, že sa predávajú na stonkách pre dokonalú sviežosť (ale odrežte ich a uložte ich mimo stonku, keď ich dostanete domov!).
Kapusta, jún až október. ako u väčšiny produktov, vyberte kapustu, ktorá sa cíti ťažká svojou veľkosťou.
Cantaloupes, august a september. Tieto melóny by mali cítiť ako dúfam, že chcú.
Mrkva, jún až október (miestna úroda je k dispozícii od skladovania cez zimu).
Karfiol, august až november.
Rovnako ako u brokolice, akékoľvek listy pripevnené k hlave karfiolu sú jedlé - použite ich rovnako ako zelená zelenina alebo kel.
Celer, august až október. Vyberte si zeler s čerstvými rezmi.
Chard, júl až september. Pozrite sa na stonky bez príliš veľa, ak je nejaké, hnednutie a pevné, lesklé listy.
Čerešne, júl a august. Čerešne by mali byť plné a lesklé.
Kukurica, august a september. Chcete, aby plevy pevne priliehali k klasu a vyzerali svieže a vlhké, bez vlhkosti.
Uhorky, júl až september. Interiéry skutočne môžu byť omnoho chladnejšie ako teplota okolia.
Baklažán, júl až polovica októbra. Vyberte si baklažánky s pevnými, lesklými kožami, ktoré sa cítia ťažké - vyhnite sa tvorbe modrín.
Cesnak, od augusta do novembra (je k dispozícii od skladovania cez zimu, ak je správne vyliečený).
Hrozno, september. Ochutnajte jeden pred nákupom, aby ste sa uistili, že zväzok spĺňa vaše potreby sladkosti.
Zelené fazuľky, júl až september. Ohnúť fazuľa - mala by sa zaraziť.
Zelená cibuľa, jún až september. Pozrite sa na pevnú cibuľu, na zhnednutie alebo vädnutie zelených listov.
Zelení (rôzne), jún až október. Vyberajte zväzky s žiarivo vyzerajúcimi listami a stonkami bez toho, aby ste mali veľa hnedého.
Byliny, júl až október. Všetky bylinky by sa mali javiť ako čerstvo zozbierané a intenzívne cítiť ich chuť.
Huckleberries , august a začiatok septembra. Tieto pochúťky rastú vo voľnej prírode v častiach západnej Montany a nachádzajú sa na stojanoch na farmárskych trhoch av špecializovaných predajniach.
Pór, od augusta do októbra. Nezabudnite umývať medzi vrstvami, alebo dokonca aj po krájaní alebo krájaní, aby ste dostali akékoľvek zrno medzi listami.
Šalát (rôzne), jún až september. Žiadne hnednutie, žiadne vädnutie a čerstvé rezy sú znaky čerstvého hlávkového šalátu.
Melóny, august a september. Rovnako ako u všetkých ovocí, melóny by sa mali cítiť ťažké pre svoju veľkosť. Niektorí ľudia ich chcú zaklopať a počuť vodu.
Mincovňa, od apríla do októbra. Jasné, pevné listy a jasná múčnatá vôňa sú to, čo hľadáte.
Cibuľa od augusta do októbra (miestna úroda je k dispozícii po celý rok skladovania).
Parsnips, apríl a máj a opäť v októbri až novembri (miestna úroda je k dispozícii od skladovania cez zimu).
Zelená hrášok, jún a júl. Jedná sa o vinohradnícke rastliny; sú lahodné surové v šalátoch alebo rýchlo saute.
Hrášok, júl až august. Chuť niekoľko, ak môžete, pred nákupom, aby sa ubezpečil, že sú tak sladké, ako očakávate.
Peppers (sladké), júl až september. Pevné, lesklé kože a papriky, ktoré sa cítia ťažké pre svoju veľkosť, sú tie, ktoré je potrebné kúpiť.
Zemiaky od júla do októbra (miestna úroda je k dispozícii po celý rok skladovania).
Tekvice, október. Ak ich chcete jesť, uistite sa, že ide o odrody určené na ľudskú spotrebu, nie na zvieraciu spotrebu (tie, ktoré sa predávajú ako vyrezávané ako jack o'lanterns, napríklad nemajú veľa chuti).
Reďkovky, máj až október. Ak chyby a dážď nemali cestu s listami pripevnenými k reďkovkám, robia pekný prírastok do šalátov.
Maliny, jún až august. Vyberte maliny bez plesne alebo huby, pretože jedna zlá bobule premení celú pint cez noc.
Rebarbora, od mája do júna. Vyberte pevné stonky s čerstvými rezmi a bez hnednutia.
Rutabagas, od októbra do novembra (k dispozícii je skladovanie na jar).
Fazuľa, od septembra do októbra (miestna úroda je k dispozícii po celý rok sušená).
Špenát, máj až október. Rovnako ako u všetkých zelených, pozrite sa na žiarivé listy bez vädnutia alebo hnednutia.
Letné squash, júl až október. Menšie letné squash sú čistejšie - väčšie môžu získať skutočné drevo skutočne rýchlo.
Jahody, jún a júl. Jahody by mali cítiť rovnako voňavé a intenzívne, ako dúfate, že budú chutiť.
Paradajky od júla do začiatku októbra. Pamätajte si, že tieto paradajky zostávajú z chladničky - chladné teploty ich premiešajú.
Okurky, od augusta do novembra (miestna úroda je k dispozícii od úložného priestoru do februára).
Vodové melóny, august až september. Ťažké, ťažké, ťažké je to, čo hľadáte.
Zimná squash, od augusta do októbra (miestna úroda je k dispozícii od skladovania do februára).
Zucchini, júl až október. Veľké cukety môžu byť pomerne drevené, a tak hľadať menšie, ktoré sa cítia ťažké pre svoju veľkosť.
Kvety cukety, jún až august.
Smažte ich, alebo ich nakrájajte a nakrájajte na šaláty.