01 z 07
úvod
Lars Ruecker / Getty Images Wonton s sú typ knedlíka, ktorý je veľmi populárny v čínskej kuchyni. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť náplne a môžete použiť všetky druhy prísad na prípravu rôznych druhov výplní. Náplne môžu byť na báze mäsa, morské plody, vegetariánske alebo dokonca vegánske.
Tam sú tiež rôzne názvy pre wontons v rôznych oblastiach Číny, a rôzne spôsoby, ako variť. Napríklad ľudia v Sichuan hovoria wontons "Chao Shou" (抄手) a chao shou sú zvyčajne zložené do trojuholníka a podávané v sezamovej pasty, chili a Sichuan peppercorn oil. Kvôli farbe chilliho oleja získalo toto jedlo aj názov "red oil wonton." (紅油 抄手).
Kantonskí ľudia chcú vyrábať garnáty s niektorými mletými bravčové mäsom a obyčajne sa podávajú rezancami, vývarmi a zeleninou.
Čínske vyprážané wontons robia naozaj úžasné party predjedlo a občerstvenie. Môžete sa pozrieť na tento autentický čínsky Fried Wonton Recipe, ak sa chcete dozvedieť, ako urobiť winton od začiatku.
Môžete si zakúpiť wintonové obaly z ázijského / čínskeho supermarketu, ale ak chcete vyrobiť wintonové obaly sami, alebo tam nie sú žiadne ázijské / čínske supermarkety vo vašom okolí, potom sa môžete pozrieť na článok " Chinese Wonton Wrapper Recipes ". Zahrnoval som tri rôzne recepty na výrobu wraptonov. Môžete si vybrať každého, koho chcete, aby ste získali nejaké wintonové obaly doma.
Existuje tiež mnoho rôznych spôsobov, ako zložiť wontons, ale nižšie je krok za krokom sprievodca návodmi na fotografovanie, ktorý demonštruje základný a jednoduchý spôsob, ako zložiť winton.
02 z 07
Začnite pridaním funkcie Plnenie
- Navlhčite všetky okraje obdĺžnikového obalu s vodou alebo s ľahko zbitým vajcom. Uchovávajte malú misku s vodou, aby ste mohli v prípade potreby opätovne navlhnúť okraje.
- Umiestnite asi 1 čajovú lyžičku nevarenej výplne do stredu výherného obalu.
- Zložte vyhadzovaný obal na polovicu po dĺžke a dbajte na to, aby sa konce stretli. Pevne zatlačte na konce a utesnite. Rozloženie vypĺňania trochu pomáha udržať balenie winton od otvoreného počas varenia.
03 z 07
Úprava plnenia
Pomocou palcov stlačte okraje plnenia, aby ste sa uistili, že zostane uprostred uprostred. Uistite sa, že náplň nie je príliš blízko okraja obalu.
04 z 07
Druhá zložka
Držte palce na svojom mieste, sklopte obdĺžnik winton ešte raz. Náplň je uprostred, ale trochu roztiahnutá a nie v strede.
05 z 07
Tvarovanie a nastavenie Wonton Wrapper
Uistite sa, že zostávajúce obaly sú pokryté vlhkým uterákom alebo handričkou, aby sa nevysušili. Rhonda Parkinson Zatlačte rohy nahor a držte každý roh na svojom mieste medzi palcom a ukazovákom. Možno budete chcieť v prípade potreby opäť navlhčiť okraje.
06 z 07
Konečné úpravy
Prineste oba rohy tak, aby sa jeden prekrýval druhý. Stlačte spolu, aby ste utesnili. Ako uvidíte na ďalšej fotografii, keď sa postaví, vyhrávať by mala pripomínať čiapku zdravotnej sestry.
07 z 07
Ste hotovo!
Úspech! The winton je teraz pripravený na varenie alebo hlboké vyprážanie. Akonáhle máte základnú techniku dolu, dokážete zdokonaliť svoju techniku pri príprave receptov, ako sú napr. Wontons s výplňou z bravčového mäsa a kreviet , smaženými wontonmi , vegetariánskymi a voňavými polievkami.
Nechcete ihneď používať vyplnené wontony? Necharené wontony môžu byť zmrazené. Najlepšie výsledky získate pred varením na izbovú teplotu.
Zakryte naplnené nádoby vlhkým uterákom, aby ste zabránili vyschnutiu pri príprave zvyšných obalov. Tiež je potrebné zakryť nepoužívané obaly!