Grilované ovocie robí skvelý dezert, prílohu, aperitív alebo liečbu
Ovocie je ideálne pre gril, pretože je tak ľahké sa pripraviť. Ovocie je v podstate tvorené vodou a cukrom a grilovaním ju môžete koncentrovať chuťou znížením vody a karamelizáciou prírodných cukrov. Tento proces je veľmi jednoduchý. Potrebujete nakrájané ovocie, vodu a olej na varenie, aby ste dosiahli najzákladnejšie ovocie na grile . To, čo dostanete, je rýchle a jednoduché doplnenie akéhokoľvek jedla, či už ide o predjedlo, jedlo alebo dezert.
Tvrdé ovocie ako jablká, hrušky a ananásy sú najjednoduchšie grilovať, pretože majú tvar a textúru počas varenia. Mäkšie ovocie, ako sú broskyne, nektárinky, slivky a mango, sa stanú mäkkými a húževnatými, ak sú prepečené. Budete musieť byť viac pozorní na tieto druhy ovocia. Či tak alebo onak, vyberte čerstvé pevné ovocie, ktoré je skrátka dokonale zrelé. Budete chcieť plody, ktoré sú dostatočne pevné, aby sa držali spolu a udržali si štruktúru na grile.
S mnohými druhmi ovocia ich môžete jednoducho vystrihnúť na polovicu. Rozdeľte banány pozdĺžne (nechajte pelety, aby ich držali spolu) a nakrájajte jablká, hrušky a podobné plody do stredu a odstráňte semená a jadro. Zvyčajne s väčšinou ovocia môžete ponechať šupky. To pomáha udržať ich spolu, či budete jesť kožu, alebo nie. Veľké ovocie a citrusy by mali byť nakrájané na plátky, aby sa mäso vystavilo plameňu.
Akonáhle ste nakrájame ovocie, namočte ho vo vode, aby ste maximalizovali množstvo tekutiny vo vnútri ovocia, takže zostane šťavnaté na grile.
Použite dostatok studenej vody na úplné zakrytie ovocia a pridajte jednu čajovú lyžičku citrónovej šťavy do každej šálky vody, aby ste uchovali jej farbu. Nechajte ovocie namočiť v citrónovej vode po dobu 20 až 30 minút. Ak potrebujete, pridajte ľad, aby voda bola studená.
Najlepšie je grilovať ovocie na strednom ohni na veľmi čistom rošte na varenie.
Nič nebude zničiť chuť ovocia ako zvyšky kvapiek z poslednej dávky hamburgerov, ktoré ste vyrobili. Preto sa uistite, či ste rošt vyčistili pred použitím. Aby sa ovocie nezdržiavalo na grile, jemne ich sprejte olejom na varenie alebo ich roztierajte roztaveným maslom. Mnoho olejov , ako napríklad olivový olej, má príliš silnú chuť ovocia, takže si vyberiete niečo, čo bude komplimentom, ale nebude to prehnané.
Tento základný proces vám prinesie chutné grilované ovocie, ktoré bude ideálne pre akýkoľvek kurz. Ak chcete zintenzívniť chuť ovocia, skúste pridať korenie do vody, v ktorej sa ovocie nasiakne a zvýši sa doba namáčania. Jednoducho hádzanie tyčinky škorice do misky namáčania jabĺk zvýši jej chuť. Môžete tiež pridať korenie ako muškátový oriešok, korenie, kebab alebo zázvor do roztaveného masla, ktoré sa používa na očistenie ovocia. Keďže ovocie má prirodzene vysoký obsah cukru, zvyčajne nebudete musieť pridávať žiadne. Ak to chcete sladšie, môžete ošúpať ovocie hnedým cukrom, ale dávajte pozor, pretože cukry horia rýchlo a ľahko.
Teraz skutočne pridať niečo na grilované ovocie. Skúste ich marinovať v kombinácii s vašimi obľúbenými koreňmi a svojimi obľúbenými alkoholmi. Zmes rumu, hnedého cukru , škorice a muškátového oriešku vytvorí skutočne fantastickú sadu plátkov ananásu, ktorá je ideálna na topenie s vanilkovou zmrzlinou .
Buďte opatrní, keď narazia na gril, pretože rum spôsobí veľkolepý a okamžitý vzplanutie, čo určite zapôsobí na hostí.
Grilované ovocie má takú chutnú chuť, že je môžete pridať do prakticky ľubovoľného jedla. Skúste grilovať plátky jabĺk pre ďalší jablkový koláč. Alebo šľahte grilované slivky, nakrájajte a kombinujte s paradajkovou omáčkou a jalapénmi na ovocnú grilovanú omáčku. Nechajte svoju predstavivosť bežať divoko a zistíte, čo môže byť skvelé plody na grile.