Mititei je rumunská klobása zvyčajne vyrobená z hovädzieho, bravčového a ovčieho mäsa; hoci som ich vyrobil z čistého hovädzieho dobytka, z čistého jahňacieho, z polovice a polovice hovädzieho a jahňacieho, hovädzieho a bravčového, alebo jahňacieho a bravčového. Oni nie sú uzavreté v črevách, ale sú namiesto toho tvarované do kotúčiky v podobe klobásy, chladia sa dve až osem hodín a potom sa grilujú. Tradične mitiei sa podávajú horčicou a pivom. (Väčší obrázok.) Slúži 2.
Čo budete potrebovať
- 8 oz. jahňacie mäso
- 8 oz.
- zemný skľučovadlo
- 1/2 sm. Cibuľa; najemno posekané
- 1 lg. klinček
- cesnak ; najemno posekané
- 1/2 lyžice.
- olivový olej
- 1 lyžička. soľ
- 2 lyžičky.
- prášok na pečenie
- 1/2 lyžičky horúco
- paprika
- 1/2 lyžičky vysuší
- kôpor
- 1/2 lyžičky
- kmínové semená
- 1/4 lyžičky mletá čierna
- korenie
- Štipka
- nové korenie
- Štipka zeme
- klinček
Ako to urobiť
1. V veľkej miske premiešajte všetky ingrediencie spolu s vašimi rukami, stláčaním a miesením, aby sa dôkladne skombinovali.
2. Odskrutkujte malý kúsok, smažte ho a ochutnajte upravte korenie.
3. Formujte zmes do 4 valcov v tvare klobásy s priemerom približne 1 palec a dlhou 4 až 5 palcov.
4. Usporiadajte na ľahko naolejovanú platňu alebo veľkú dosku, zakryte plastom a nechajte 2 až 8 hodín zmraziť.
5. Vytvorte horúci oheň, rošt rošt, vařte a otáčajte špachtľou, až kým nebude opečený a varený; 6 až 8 minút.
Podávajte ihneď horčicou.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 755 |
| Celkový obsah tuku | 42 g |
| Nasýtený tuk | 16 g |
| Nenasýtený tuk | 19 g |
| cholesterol | 204 mg |
| sodík | 2,598 mg |
| sacharidy | 31 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 64 g |