Balená zelenina na miešanie a vopred pripravená omáčka na miešanie robia väčšinu práce pre vás v tomto receptore na ľahké miešanie hovädzieho mäsa.
Táto základná míchaná múčka je skvelou voľbou pre nováčikov do čínskej kuchyne, pretože balená mrazená zeleninová zmes vám dáva dobrú predstavu o druhoch zeleniny, ktoré sa používajú pri miešaní a vyprážaní, ako aj o tom, ako sú pripravené, zatiaľ čo zakúpená omáčka s miešanou omáčkou dodáva chuť ,
Čo budete potrebovať
- 3/4 až 1 libra bok steak
- 1/2 šálky omáčky (napr. Kikkoman)
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 3 lyžice kanolového oleja alebo
- arašidový olej , rozdelený
- 3 až 3 1/2 šálky mrazenej zmiešanej zeleninovej zmesi
Ako to urobiť
- Použite ostrý rezací nôž alebo orezávačku na rezanie steaku na tenké plátky s hrúbkou asi 1/8 palca a 1 1/2 až 2 palce. Ak sa vám páči, choďte o krok ďalej a položte pásy na seba navzájom a znova nakrájajte na tenké prúžky.
- Zmiešajte omáčku z mäsovej omáčky na malú misku alebo odmerku. Nakrájajte cesnak a odložte ho.
- Ohrievajte wok alebo ťažkú panvicu na stredne vysokej teplote, až kým nebudete takmer fajčiť. Pridajte 2 polievkové lyžice oleja, nakláňajte wok a okysťte olej tak, aby pokryl bočné strany panvice.
- Keď je olej horúci, pridajte polovicu nakrájaného cesnaku. (Môžete skontrolovať, či je olej horký, keď klesne do malého kúska cesnaku. Ak sa pritlačí, olej je pripravený).
- Zmiešajte cesnak na 10 sekúnd.
- Pridajte hovädzie mäso tým, že ho položíte na rošt. Nechajte to krátko nahnúť a potom ho rozmiešajte, až kým nestratí sčervenanie a je skoro varené (ak používate 1 librové hovädzie mäso, najlepšie je rozdeliť na polovicu a variť v dvoch šaržiach).
- Odstráňte miešané hovädzie mäso a vypustite ho do šľahača alebo na papierové uteráky.
- Zahrejte zvyšnú 1 lyžicu oleja v rovnakom wok alebo panvici. Keď je olej horúci, pridajte zvyšok cesnaku. Miešajte schnúť po dobu 10 sekúnd.
- Pridajte mrazenú zeleninu. Miešajte smažte 3 až 5 minút alebo podľa pokynov na obale. Striekajte zeleninu troškou vody, ak zelenina začne vysychať, keď sa rozmiešate.
- Pridajte hovädzie hovädzie mäso späť do panvice. Pridajte omáčku a zahnite do varu. Zmiešajte smažte o 1 až 2 minúty, aby ste všetko premiešali.
- Podávajte teplú varenú ryžu.