Tento ľahký pomalý sporák hovädzieho stroganoff je vyrobený z guľatého steaku a kyslou smotanou spolu so šampiňónmi a inými koreninami.
Urobil som tento recept (na snímke) s pozemným okrúhlym steakom a to bolo úžasné s rezancami a dusenou brokolicou na boku. Pozrite varianty nižšie pre danú verziu.
Čo budete potrebovať
- 3 libry hovädzieho hovädzieho steaku (hrúbka 1/2 palca)
- 1/2 šálka viacúčelovej múky (na bagrovanie hovädzieho mäsa)
- 1 lyžička koshernej soli
- 1/4 čajovej lyžičky papriky
- 1/2 čajovej lyžičky suché horčice
- 2 stredne cibuľové (na polovicu a tenké plátky)
- 2 kusy (4 unce každej) plechovky huby (nakrájané na plátky a vysušené) alebo 8 uncí čerstvé nakrájané huby
- 1 plechovkový hovädzí vývar (kondenzovaný)
- Voliteľné: 2 až 4 lyžice suchého bieleho vína
- 1 1/2 šálky kyslej smotany
- 3 lyžice múky
- Obloha: čerstvá nasekaná petržlenová vňať
Ako to urobiť
Odstráňte všetok nadbytočný tuk z steaku a nakrájajte na 3-palcové pásy približne 1/2-palcové.
Zmiešajte 1/2 šálku múky, soľ, korenie a suchú horčicu; hádzať s steakovými prúžkami dôkladne potiahnuť.
Vložte obaľované steakové pásy do hrnca a rozmiešajte cibuľu a huby.
Pridajte hovädzí vývar a víno; miešajte.
Obalte a nakrájajte na nízku dobu 6 až 8 hodín, alebo pokiaľ nebude hovädzie mäso citlivé.
V malej miske kombinácia kyslej smotany a múky.
Zmiešajte do hladkej.
Tesne pred podávaním zamiešajte zmes kyslej smotany do hovädzieho mäsa. Pokračujte vo varení na nízkej úrovni, až kým sa nezohrieva a nestráca.
Posypeme čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou.
zmena
- Pomalý sporák Ground Hovädzie Stroganoff - hnedé 3 libry hubeného mletého hovädzieho mäsa v 2 polievkové lyžice rastlinného oleja, lámanie hovädzieho mäsa na malé kúsky. Pridajte 1/4 šálky múky, 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky korenia a dobre premiešajte. Prejdite do pomalého sporáka a pokračujte s receptom, pridáte cibuľu, huby, vývar a víno. Vynechajte extra múku v kyslej smotane; zamiešajte do kyslej smotany tesne pred podávaním.
Tiež sa vám môže páčiť
Rýchle a ľahké steak Stroganoff
Jednoduché hovädzie mäso Stroganoff s rezancami
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 500 |
| Celkový obsah tuku | 22 g |
| Nasýtený tuk | 9 g |
| Nenasýtený tuk | 8 g |
| cholesterol | 154 mg |
| sodík | 891 mg |
| sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 51 g |