Ako toastové semiačka

Opekanie celých semien kmínov je jednoduché a je to skvelý spôsob, ako pridať jedlo chuti (a trochu chrumkavosti) do riadu. Zemitá, bohatá, mierne dymová chuť opekaných semien kmínov je skvelo pokropená na takmer ľubovoľnom jedle, ktoré obsahuje mletý kmín a chutný spôsob, ako pridať trošku teľacieho chleba na šaláty alebo polievky.

Celé semená kmeňa sú široko dostupné v koreňovej uličke dobre zásobených obchodov s potravinami a opečenie ich doma, ako uvidíte nižšie, je neuveriteľne jednoduché a jednoduché.

• 01 z 06

  Začnite s celými semenami

  Celé semienka rasce, na rozdiel od mletého rasca, sú čoraz viac dostupné v obchodoch s potravinami všetkých druhov. Ak nie sú vo vašej kořenovej uličke, pozrite sa do mexických alebo latinských potravinových sekcií, obchodov so zdravou výživou a sekcií s objemom korenia.

• 02 z 06

  Vložte semiačky do horúcej panvice

  Ohrievajte malú panvicu alebo panvu na vysokej teplote. Akonáhle je panvica horúca, jednoducho pridáme semiačka - bez oleja! - naraz.

• 03 z 06

  Pretrepte tie semená Kmín!

  Pretrepte panvicu tak, aby sa semená kmínu držali v pohybe a varenie-miešajte panvicu takmer nepretržite - až kým sa semená mierne stmavnú a krásna zemitá aróma opečeného rasca sa v kuchyni asi 1 minútu.

• 04 z 06

  Odstráňte kmeňové semená z panvice

  Akonáhle sú semená opekané, presuňte ich do misy alebo malty a štiepkovača, aby sa rýchlo ochladili a zastavili varenie.

• 05 z 06

  Rozdrvte semiačky

  Môžete použiť celozrnné opekané semienko, alebo môžete vyvolať ešte väčšiu chuť tým, že ich jemne rozdrvíte v maltách a štekáčoch. Ak nemáte maltu a tlmič, položte chladené kmene semiačka do plastového vrecka a rozdrvijte ich pomocou valčeka alebo dna ťažkej panvice.

  Môžete si tiež vyrobiť vlastný opekaný kmín prevrátením opekaného semienka v čistej, čistej, čistej kávovej mlynčeke (odstráňte všetky kávové brikety, rozomlejte 1/4 šálky ryže, zlikvidujte a očistite pred mletím korenín) alebo mlynček na korenie .

• 06 z 06

  Voila! Drvené a opekané semená z kmínu

  Ľahko rozdrvené, opekané kmínové semená môžu byť použité na zdobenie polievok a šalátov, alebo posypané na skoro všetky jedlá, ktoré obsahujú zemský kmín.

  Obzvlášť sa mi páči opečené semienka kmínov na tomto šaláte Fattoush , posypané na Borse a kapustu Boršč , alebo zdobené na vrchole Guacamole . Sú tiež krásne pridané do quesadillas, tacos, šalátov všetkých druhov a zemitých polievok.

  Pár rasce s hubami, repy, zeleninou a zemiakmi. Posypanie opekaných semien kmínov je krásne napríklad na gratinovaní zemiakov .