Lychee martini (alebo lichitini) je krásny, delikátny a exotický koktail, ktorý obsahuje ovocie sladkého lycée. Je to vynikajúca vodka martini a veľmi ľahko sa vyrába.
Ak nie ste oboznámení s týmto super sladkým ovocím, vyskúšajte celé plody, aby ste získali chuť na svoju prírodnú chuť. Lychee majú zaujímavú kyselú kousnutiu a chuť trochu ako jahodová zmiešaná s melónom a hroznom. Je to pekný kontrast so sladkosťou likéru .
Tento recept martini bol pôvodne napísaný pre likérový likér . Tie môžu byť ťažké nájsť, hoci značky ako Soho, Bols a Kwai Feh sú k dispozícii.
Ak nemôžete nájsť komerčný likér alebo jednoducho milovať DIY projekt, môžete si vyrobiť aj svoj lycheový sirup alebo likér. Sirup získava lychee martini vo vašich rukách oveľa rýchlejšie, ale likér je tiež zábavný.
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 oz vodky
- 1 1/2 oz lycée likér (alebo lychee sirup)
- Pomlčka limetkovej šťavy
- Ozdoba: lístky s pitím
Ako to urobiť
- Nalejte ingrediencie do šejkra s ľadom.
- Dobre sa pretrepte .
- Naplňte do chladeného koktailového pohára .
- Položte líči do pohára na oblohu.
Lychee Vodka
Môžete si tiež vyrobiť lychee martini s líčou ochutenou vodkou, ako je tá, ktorú ponúka Kai Vodka. Niekoľko ďalších značiek to produkuje rovnako, aj keď tieto majú tendenciu prísť a ísť na trh.
Ak si vyberiete líčiu vodku, budete chcieť pridať sladidlo ako jednoduchý sirup .
Pre tento martini začnite nalievať 2 unce lychee vodky, 3/4 unce jednoduchého sirupu a 1/4 unce limetkovej šťavy. Vytraťte to a uvidíte, čo si myslíte. V druhom kole môžete vykonať úpravy niektorých zložiek, aby ste dosiahli požadovanú chuť.
Majte na pamäti, že lychee vodka nemusí mať rovnakú ovocnú intenzitu ako ličiový likér alebo sirup. Ak by ste chceli viac, jednoducho použite liekový sirup, skôr ako neochucený sirup.
Vytvorte Lychee sirup
Líškový sirup sa veľmi ľahko vyrába. Nie je nič iné ako akýkoľvek iný príchuť sirupu , jednoducho použijete ovocie lychee na chuť. Trvá menej ako hodinu od začiatku do konca a hotový sirup môže byť chladený až na dva týždne.
Čerstvé liči sú často dostupné v letných mesiacoch a trochu sa pripravujú. Budete musieť ošúpať lychee a odstrániť kameň . Je potrebné len mäsité biele ovocie. Môžete tiež použiť konzervované lychee a urobiť tento sirup celoročne. Mnoho medzinárodných trhov nesie konzervované lychee.
- Kombinujte 1 šálku cukru a 1 šálku vody v hrnci.
- Pridajte k pomalému varu, stále miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Pridajte 1/4 šálky lychee ovocia, znížte teplo a kryt.
- Primerajte asi 10 minút.
- Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť asi 30 minút.
- Naplňte ovocie zo sirupu a nalejte do sklenenej fľaše s tesným uzáverom.
Tento recept robí asi 1 šálku sirupu. Môže sa prispôsobiť zvýšením cukru a vody rovnomerne.
Domáce Lychee likér
Čas je najdôležitejším faktorom s domácim likérom, ale výsledok stojí za to čakať.
Bude to trvať asi mesiac na dokončenie.
Tento recept robí asi 16 uncí alebo trochu viac ako pinta likéru . Najlepšie by bolo začať s touto malou šaržou, až dokonalíte recept podľa vášho vkusu. Urobte si poznámky o akýchkoľvek úpravách, ktoré urobíte, a akonáhle to máte kde sa vám páči, neváhajte robiť väčšiu dávku.
- Kombinujte 375 ml vodky, 2 šálky lychee ovocia (nakrájajte na polovicu) a kôru 1 vápna v sklenenej nádobe, ktorá je najmenej 16 uncí.
- Utesnite nádobu a podajte ju dobre.
- Uchovávajte na chladnom, tmavom mieste po dobu štyroch týždňov a pretrepávajte ho každých pár dní. Po dvoch týždňoch podajte test chuti, potom znova po troch, aby ste zistili, ako chuť prebieha. Môže trvať dlhšie ako štyri týždne, aby ste získali svoju ideálnu chuť.
- Akonáhle je likér ochucený podľa vašich predstáv, napustite ovocie z vodky cez tkaninu. Nezabudnite vytlačiť všetku tekutinu z lýka.
- Znova sa napnite, aby sa zabezpečilo odstránenie všetkých plodov. Pri tomto konečnom filtrovaní je dobré použiť trychtýř, ktorý umiestni tkaninu do vnútra. Môžete filtrovať priamo do fľaše, v ktorej bude uložený hotový likér.
- Pridajte 1 šálku jednoduchého sirupu, utiahnite veko a intenzívne potriasajte.
Otestujte likérový likér. Mala by byť mierne osladená a mala jemnú chuť lychee.
- Ak nie je dostatočne sladká, pridajte si v malom množstve viac sirupu. Pretrepte a otestujte ho s každým novým prídavkom, kým nebude vyhovovať vašim vkusom.
- Ak zistíte, že chýba sladkosť aj ovocná chuť, urobte ličiový sirup a pridajte ho namiesto obyčajného sirupu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 118 |
| Celkový obsah tuku | 0 g |
| Nasýtený tuk | 0 g |
| Nenasýtený tuk | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 2 mg |
| sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 0 g |