Tento brokolicový kastról je podobný brokolicovému pudingu. Kombinácia vajec, syra a omáčky dáva textúru podobnú sufle. Ak nie ste fanúšikom spracovaného syrového jedla, Cheez Whiz, použite náhradu pod receptom.
V receptúre sa požadujú maslové mrkva, ale čerstvé mäsové chlebové drobky by fungovali rovnako. Na casserole (na obrázku) som použil maslo naplnené omrvinky.
súvisiace:
Čo budete potrebovať
- 2 balenia mrazené nakrájané brokolica, rozmrazené a odvodnené, 20 až 24 uncí celkom
- 4 lyžice masla (alebo margarínu)
- 1/4 šálky jemne nasekanej cibule
- 2 lyžice univerzálnej múky
- 2/3 šálky mlieka
- 1 šálka Whiz (pozri návrhy na náhradu nižšie)
- 3 veľké vajcia, porazené
- soľ a čerstvo mletý čierny korenie na chuť
- 1 šálka mäkkého chleba
- 2 lyžice roztopeného masla
Ako to urobiť
- Rúru ohrejte na 350 F.
- Maslo roztopte v hrnci na strednom ohni.
- Keď je maslo horúce, pridajte nakrájanú cibuľu. Varte a miešajte približne 2 minúty.
- Do zmesi masla a cibule pridajte 2 polievkové lyžice múky. Počas 2 minút miešajte.
- Do mlieka pridáme mlieko a varíme do mierneho zahustenia.
- Vmiešajte brokolicu.
- Miešajte Cheez Whiz do zmesi brokolice; chuť a pridajte soľ a čerstvo mletý čierny korenie podľa potreby.
- Miešané vajcia miešajte do zmesi brokolice.
- Nalejte do pripraveného pekáča.
- Chrumkajte chrumkavé omáčky s 2 lyžicami roztopeného masla; posypať cez kastról.
- Pečieme po dobu 35 až 45 minút, alebo pokiaľ nie je bublinková a pekne opečená.
Cheez Whiz Náhradník
V malej hrnce kombinujte 4 unce syra Velveeta alebo syru čedar, 1/3 šálky odparovaného mlieka, 1 lyžicu masla, pomlčku soli a 1/2 lyžičky suchého horčice. Ak je to potrebné, pridajte pomlčku kajenskej korene alebo omáčky Tabasco. Miešajte za nízkeho tepla, až kým sa zmes neroztopí.
Expert tipy
- Vložte brokolicu do šľahača a umiestnite ju pod studenú tečúcu vodu, kým sa nerozpustí.
- Používajte mäkké chrumkavé drobky alebo drvené utierky na vyprážanie.
- Pridajte približne 1/4 šálky drveného čedaru alebo niekoľko polievkových lyžíc strúhaného parmezánu na chrumkavé drobky.
- Rozkrojte vyrezanú stranu polovice cesnakového klinčeka na vnútornej strane hrnca alebo pridajte do masla jemne mletú klinček cesnaku spolu s nasekanou cibuľkou.
- Vytvorte kastról s polovicou karfiolu a polovice brokolice.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 265 |
| Celkový obsah tuku | 13 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 127 mg |
| sodík | 488 mg |
| sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 11 g |