Tajomstvo taviteľne citlivé na vnútornej strane, ostrý na vonkajších gréckych zemiakoch môže byť nepolapiteľný. Chuť je takmer v poriadku s pražením, ale mäkké načechraný interiéry majú tendenciu skončiť ne-ísť. Odsávanie zemiakov pred pražením prináša správnu štruktúru, ale tento ďalší krok môže byť hádka. Ale pridávanie vody do pekáča - spolu s veľkým množstvom olivového oleja, citrónovej šťavy a korenín - dokazuje trik na ľahké - a chutné - zemiaky.
Urobte si jedlo: Tieto zemiaky podávajte so stredomorským jedlom grilovaných rýb marinovaných v dymovom drese a pokryté tzatziki , lahodnou jogurtovou omáčkou z uhorky. Začnite s niekoľkými mezze: pomyslite na čerstvý pečený pita chlieb s kvapkami ako domáce Hummus , Baba Ghanoush a Pečené pohádkové poháriky s mätou a Fetou . Ak chcete ísť s jedlom, ponúknite klasický grécky šalát s obväzom cesnaku z citrónu alebo riff na tradíciu s rímskym šalátom so sušenými paradajkami, pekanami a sýrom Feta . Napučané brokolica alebo špargľa by boli skvelé strany. Na dezert sa podáva orechová alebo pistáciová baklava a silná káva.
Uprednostňujete ponuku mäsa? Zemiaky s citrónom sú prirodzeným doplnkom citrusových bankoviek v perzskom pečeni . Využite teplo rúry počas pečenia zemiakov a posuňte v panvici cukety, baklažánu a červenej papriky, aby ste súčasne pražili. Podávame s baby špenátom, ošetrujeme na rýchle sochu s olivovým olejom a cesnakom.
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 až 2 libry Yukon zlaté zemiaky (orezané a nakrájané na kusy)
- 1/4 šálky čerstvej stlačenej citrónovej šťavy (z približne 2 citrónov)
- 3 veľké strúčiky cesnaku (olúpané, orezané a jemne nakrájané)
- 1/3 šálky extra panenského olivového oleja
- 1/4 šálky vody
- 1 polievková lyžica sušeného oregana
- 1/4 čajovej lyžičky mora alebo koshernej soli
- Čerstvý mletý čierny korenie podľa vkusu
Ako to urobiť
1. Predhrejte rúru na 400 ° F. Umiestnite zemiaky do jednej vrstvy v 9x 13x 2-palcovej doske na pečenie.
2. V malej miske rozlúčte citrónovú šťavu, cesnak, olivový olej, vodu a oregano. Ochutnajte soľou a korením. Nalejte zmes nad zemiaky a hodí na kabát. Panvicu zakryjte fóliou a pečieme v predhriatej rúre po dobu 25 minút.
3. Vytiahnite panvicu z rúry. Zvýšte teplo na 425 stupňov Farenheit.
Opatrne odstráňte fóliu (buďte opatrní, pretože pary môžu horieť). Otočte zemiaky pomocou lyžice.
4. Vráťte panvicu do rúry a pečte o 20 až 25 minút, obráťte sa príležitostne, alebo pokiaľ nie sú zemiaky vnútorné, a ostrú a nahnevanú zvonku. Preveďte do servírovacieho riadu. Užite si to!
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 244 |
| Celkový obsah tuku | 12 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 114 mg |
| sacharidy | 32 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 4 g |