Tento šalátový šalát so sušenými paradajkami a ovocím bol inšpirovaný jednou Giorou Shimonou, ktorá sa tešila v Bonofaite, kozerickej kaviarni a cukrárni, ktorá sa odvtedy presťahovala z pôvodnej polohy do ospalého Kfar Rutu do väčších, hladších kopov v meste Reut v Izraeli. Shimoni hovorí, že kombinácia chuťovky s šalátom, pekanom a sušenými paradajkami je taká chutná a považuje feta za prísne nepovinné. Milovníci syra nebudú chcieť vynechať slanú oblohu, ale odvolanie verzie šalátov na mäsové jedlá je nepopierateľné.
Urobte si jedlo: Sledujte šalát s pečeným lososom šéfkuchára Todd Graye so zemiakmi a zelenou olivou a praženou špargľou alebo zelenými fazuľkami v pare. Podávajte challah chlieb puding s čokoládou a čerešne na dezert.
Upravil Miri Rotkovitz
Čo budete potrebovať
- Pre šalát:
- 1 až 2 srdce romaínového hlávkového šalátu
- 1 5-unca balenie zmiešané detské zeleň
- 1/4 šálky sušených rajčiakov (nakrájané na malé kúsky)
- 1/4 šálky pekánov (sekané)
- Voliteľné: syr feta 1/3 šálky
- Pre obliekanie:
- 1/2 šálky Dijonovej horčice
- 1/4 šálky majonézy
- 1/4 šálky olivového oleja
- 3 strúčiky cesnaku (olúpané, rozdrvené a jemne nasekané)
- 1 lyžica sušenej petržlenovej vňate
- 1 lyžička prášku cibule
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvej mletého korenia
Ako to urobiť
1. Umyte a vysušte listy šalátu. Roztrhajte romániu do kúskov veľkých kusov a umiestnite ich do veľkej misy. Pridajte dieťa zelené a hodí spolu. Vrcholom sušených paradajok a pekanov na slnku.
2. V malej miske navlečte horčicu, majonézu, olivový olej, cesnak, petržlen, cibuľu, soľ a korenie.
3. Naliate obväz nad šalát, jemne hádzať a slúži. Ak je to preferované, servírujte šalát s obväzom na boku.
Ozdobte sýrom fety, ak je to potrebné.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 269 |
| Celkový obsah tuku | 22 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 11 g |
| cholesterol | 11 mg |
| sodík | 387 mg |
| sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 6 g |