Nebojte sa veľkého množstva cesnaku v tomto receptúre. Cesnakové kebabky sú orechové a mäkké, keď sú varené celé. Akonáhle to vyskúšate, môžete skončiť pridávanie ešte viac cesnaku, pretože sú tak chutné. Tento klasický recept obsahuje zeleninu na jedlo v jednom hrnci. Ak nemáte hlinený sporák , môžete použiť veľkú pokrytú holandskú rúru a znížiť teplotu pece na približne 375 F.
Čo budete potrebovať
- 2 lyžice
- olivový olej
- 1/2 čajovej lyžičky rozmarínu
- 1/2 čajovej lyžičky
- tymián
- 1/4 čajovej lyžičky
- šalvia
- 2 lyžice citrónovej šťavy (čerstvé)
- 40 klinčekov
- cesnak (celé, lúpané, asi 2 až 3 hlavy)
- 3 mrkvy (rozrezané na dĺžky 4 palce, veľké konce pozdĺžne rozdelené na polovicu)
- 6 nových zemiakov (vyčistené, kožené)
- 1/2 libier perličkové cibule (blanched a lúpané)
- 1 kuracie mäso (na pečenie, 4 až 4-1 / 2 libry)
- soľ na chuť
- čierne korenie na chuť
Ako to urobiť
Namiešajte hornú a spodnú časť 3 l / 4-kvartu (3,25 litra) hlineného sporáka vo vode počas 30 minút; vypustiť. Dno linky a bočné strany sporáka s pergamenovým papierom.
Spojte olivový olej , rozmarín, tymian , šalvia a citrónovú šťavu vo veľkom vrecku na zips. Squish kombinovať. Pridajte cesnakové strúčiky, mrkvu, zemiaky a perličku. Utesnite vrecko a otočte, až kým nebude pokrytá všetka zelenina. Zlikvidujte zeleninu (rezervujte marinádu) a umiestnite ju okolo vonkajšieho okraja hlineného sporáka a ponechajte priestor pre stredu.
Použite zostávajúcu marinanku na pokrytie kurčiat a trenie ich do kože. Kuracie mäso umiestnite do stredu hliníkového sporáka na prsiach nahor. Posypeme kurčaťom a zeleninou veľkoryso soľou a. Pokrytie.
Umiestnite ju do studenej pece a nastavte teplotu na teplotu 475 ° F (250 ° C). Pečieme, kým kurča nie je jemné a šťavy bežia čisté, keď je stehno pripravené, asi 1-1 / 4 hodiny. Odstráňte kryt a pečte ďalších 5 až 10 minút, kým nebude kurča ostré a hnedé.
Kuracie mäso a mrkva s hrncovým omáčkou . Podávame s cesnakom, zeleninou a francúzskym chlebom.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1184 |
| Celkový obsah tuku | 51 g |
| Nasýtený tuk | 13 g |
| Nenasýtený tuk | 21 g |
| cholesterol | 285 mg |
| sodík | 397 mg |
| sacharidy | 81 g |
| Vláknina | 10 g |
| proteín | 99 g |