Predmievanie a studená rúra sú nevyhnutné pre hliníkový sporák
Príprava a použitie hrnčeky
Naozaj nepotrebujete veľa prípravy. Najdôležitejšou vecou, ktorú treba pamätať, je úplné ponorenie a nasiaknutie hornej i dolnej časti hrnca v studenej vode najmenej 15 minút pred naplnením prísad. To sa dá ľahko dosiahnuť vyplnením umývadla vodou a namočením hornej a spodnej časti pri príprave prísad.
Po naplnení umiestnite krytú hlinkovú nádobu do stredu studenej rúry.
Rúru predohriať. Je potrebné, aby proces varenia postupne priviedol hrniec na požadovanú teplotu. Ak vložíte studený hlinený hrniec do horúcej rúry, riskujete aj praskanie hrnca v dôsledku extrémnej zmeny teploty.
Väčšina receptov na hrniec hliny vyžaduje teplotu 400 až 480 stupňov F. Väčšie nádoby budú trvať dlhšie na varenie, samozrejme, ale veľa jedál sa bude robiť do jednej hodiny. Niektoré recepty vyžadujú odstránenie vrcholu v blízkosti konca kvôli dosiahnutiu hnedého alebo krehkého efektu.
Clay Cooker (Claypot) Recepty
• Pečené krehké salámové rizoto
• Grilovanie
• Bramborové a ustrice
• Kuracie mäso so 40 strúčikmi cesnaku
• Kuracie orechy (hlinený sporák)
• Oranžové kurča z hliny
• Krevety a talianske klobásové rizoto
• Pikantné čerešňové kurča
• Švajčiarske kuracie mäso s hubami (hlinený sporák)
• Tuniak Ratatouille Neptún
Viac informácií o hrnci na hrnčeky a recepty z claypotov:
• Porovnanie cien na kuchynských sporákoch
• Príprava a použitie variča
•
• Čistenie a skladovanie hrnca
•