Kuracie prsia s pórmi a parmazánovým receptom

Tento recept na kuracie prsia je jednoduché jedlo, ktoré sa hodí dohromady, ale zdá sa, že je elegantnejšie a komplikovanejšie než v skutočnosti. Milujem, ako sladkosť póra dopĺňa kura a niekoľko syrov parmezánov prináša pekné bohatstvo. Vermút je opevnené biele víno, ktoré často používam na biele víno v receptoch, pretože to bude trvať niekoľko mesiacov. Uistite sa, že ste použili suchý vermút namiesto sladkého vermutu. Ak nemáte alkohol po ruke, môžete použiť rovnaké množstvo jablčného octu.

Kuchynské vybavenie potrebné: meracie lyžice, kvapalina meracia pohár , saute pánev , syr striže (Jeden vyskúšať: Microplane Twist 'n Grate ), kliešte , mäsový teplomer

Čo budete potrebovať

• 1 lyžička repkového oleja (alebo hroznového oleja)
• 4 kuracie prsia (vykostené, bez kože, každý asi 6 uncí)
• soľ na chuť
• čierne korenie na chuť
• 1 lyžicu masla
• 4
• pór (očistený, pozdĺžny na polovicu a nakrájaný na plátky v polovici mesiaca)
• 1/4 šálky
• vermut (alebo biele víno)
• 3 lyžice
• parmezán (strúhaný)

Ako to urobiť

1. Predhriatie rúry na 350 ° F. Ohrievajte veľkú panvicu na stredne vysokej teplote. Pridajte olej a nakláňajte panvu, aby sa pokryla olejom.
2. Patajte kuracie prsia suché papierovou utierkou a na oboch stranách rožte soľou a korením. Vložte ich do panvice. Varte 5 až 6 minút, kým sa kurča ľahko uvoľní z panvice a spodná strana sa opečie. Otočte kurča a varte ďalších 5 až 6 minút, aby ste zahalili druhú stranu. Premiestnite kurča na taniere alebo panvicu a vložte ju do rúry na dokončenie varenia.

1. Znížte teplo na stredne nízke a pridajte maslo na panvu. Keď sa maslo roztopí, pridajte pór a nasajte, občas premiešajte, kým sa pór zmäkne, asi 6 minút. Odstráňte panvu z tepla, aby ste pridali vermút, potom ho vráťte na stredne slabé teplo a varte, kým sa vermút nezníži o polovicu. Zmiešajte syr parmezánu a ochutnajte soľou a korením.
2. Odstráňte kuracie prsia z rúry a skontrolujte ich vnútornú teplotu pomocou mäsového teplomeru, ktorý by mal byť 165 ° F. a nechajte pár minút pred nakrájaním kurčiat na zaujatosť. Presuňte kuracie prsia na dosku na špeciality a na vrchole každý s veľkou lyžicou vareného póru.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	484
Celkový obsah tuku	30 g
Nasýtený tuk	9 g
Nenasýtený tuk	12 g
cholesterol	153 mg
sodík	276 mg
sacharidy	2 g
Vláknina	0 g
proteín	46 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)