Toto panvové kuracie panvici je rýchlo upečené a varené a chutí výborne s horúcimi maslovými rezancami alebo ryžou. Ak chcete nahradiť víno Marsala, použite suché biele víno.
S ee Tiež
Citrón Kuracie s cesnakom
Čo budete potrebovať
- 4 vykostené polovičky kuracieho prsníka (odstránená koža)
- 1/3 šálky múky
- 1/8 čajovej lyžičky papriky (čerstvá mletá)
- 1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1/8 čajovej lyžičky papriky
- 2 lyžice olivového oleja
- 1 lyžicu masla
- Dash soľ
- 4 unce čerstvých rezaných húb
- 4 zelená cibuľa (nakrájané na plátky)
- 2 lyžice sušeného maršalského vína (alebo suchého čarodejníka)
- 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
- Obloha: petržlen (čerstvo nasekaný)
Ako to urobiť
- Položte polovičky kuracieho prsníka medzi plastové fólie; jemne uvoľnite, aby ste mali tenkú rovnú hrúbku. Zmiešajte múku, korenie, cesnakový prášok a papriku v plastovom obale. Pridajte kuracie a kabát dobre; pretrepte nadbytočnú zmes múky.
- Vo veľkej panvici zahrejte olivový olej a maslo na strednom ohni. Kuracie prsia sušené 3 až 4 minúty na jednu stranu, otočte a posypeme trochou soli. Umiestnite na misku a kryt s fóliou, aby ste ju zohriali.
- Pridajte huby na panvicu s trochou masla, ak je to potrebné. Opekajte 3 minúty, až kým nie je opečený a jemný. Pridajte zelenú cibuľu a 1 minútu sajte. Pridajte víno Marsala a citrónovú šťavu; dusíme 1 minútu. Dajte kurča späť do panvice; dusíme 1 minútu dlhšie.
- Usporiadať kurča na tanieri; nalejte omáčku a huby nad kurča a ozdobte trochou nasekanej petržlenovej vňate.
Slúži 4.
Tiež sa vám môže páčiť
Kuracie piccata s citrónom a petržlenom
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1395 |
| Celkový obsah tuku | 83 g |
| Nasýtený tuk | 23 g |
| Nenasýtený tuk | 35 g |
| cholesterol | 426 mg |
| sodík | 852 mg |
| sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 134 g |