Toto jednoduché, chutné pečené kurča je ochutené ananásom, kandizovaným zázvorom a zelenou cibuľkou. Recept je vyrobený z kuracích častí. V tomto receptúre použite čerstvé alebo konzervované ananásové rezy alebo ananásové kúsky.
To sa dá urobiť aj s kuracie stehnami. Na chrumkavú kožu hneď najprv zhnite kúsky kuracieho v malom množstve oleja na varnú dosku. Alebo keď je miska hotová, dajte ju pod brojlery, až kým nie sú kurčatá a ananás trochu hnedé.
Čo budete potrebovať
- 1 čajová lyžička sušeného rozmarínu, rozpadol
- soľ a čerstvo mletý čierny korenie
- 3 až 4 libry kuracie časti alebo rozdelené prsia
- 10 až 12 zelených cibúľ, tenké plátky
- 1 šálka šťavy z ananásov
- 2 čajové lyžičky jemne nakrájané kandizované (kryštalizované) zázvor
- 4 plátky ananásu, nakrájajte na polovicu
Ako to urobiť
- Rúru ohrievajte na teplotu 375 F (190 ° C / plyn 5). Pridajte veľkú, plytkú panvicu s fóliou alebo sprej s nelepivým sprejom na varenie.
- Spojte soľ, korenie a rozmarín; rozotrite zmes na časti kuracie, aby ste pokryli dôkladne.
- Kuracie mäso položíme do pripravenej pekáče a posypeme nasekanou zelenou cibuľkou.
- Zmiešajte ananásový džús a kandizovaný zázvor a nalejte všetko.
- Pečieme, odkryté, asi 45 až 55 minút, alebo kým nie je hotové kura. Nakrájajte ju niekoľkokrát šťavami.
- Asi 10 až 15 minút predtým, ako sa hotové kurča, top s rezancami ananásu.
- Podávajte kurča s horúcou varenou ryžou a zelenými fazuľkami alebo brokolicou v pare.
Pozri teplotný diagram mäsa a hydiny
Expert tipy
Chrumkavé kožené kurčatá Na kúsky kurčiat rozotrite soľ, korenie a rozmarín. Zahrejte dve polievkové lyžice rastlinného oleja v ťažkej panvici pri strednom ohni. Kuracie kúsky položte do horúceho oleja a variť, otáčajte, až kým nebude pokožka hnedá a chrumkavá. Kuriatko umiestnite do pripravenej pekáče a postupujte podľa receptúry.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 711 |
| Celkový obsah tuku | 36 g |
| Nasýtený tuk | 10 g |
| Nenasýtený tuk | 14 g |
| cholesterol | 221 mg |
| sodík | 262 mg |
| sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 71 g |