Tento vegánsky kokosový dezert má ľahkú, drobivú textúru a hlbokú kokosovú vôňu vďaka svojej tajnej zložke - panenskému kokosovému oleju.
Pridaná pochúťka podávajú veganské kokosové koláče s džemom a kávou alebo jedným z mojich desiatich najlepších čajov na popoludňajší čaj .
Čo budete potrebovať
- 4 šálky všestrannej múky (plus extra pre miesenie cesta.Pre dosiahnutie najlepších výsledkov pretrepte múku do odmerky)
- 1,5 šálky nakrájaného kokosu (osladené)
- 2 lyžice cukru
- 2 lyžičky prášku na pečenie
- 1/4 čajovej lyžičky morskej soli
- 1/2 šálky panenského kokosového oleja
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1 1/2 šálky mandľového mlieka (alebo
- sójové mlieko alebo iné
- náhrada mlieka )
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 400 stupňov.
- Vo veľkej miešacej miske premiešajte suché prísady (múka, kokos, cukor, prášok do pečiva a soľ).
- Použite ruky alebo lyžicu na miešanie v panenskom kokosovom oleji.
- Pridajte vanilkový extrakt a pomaly ho premiešajte v mandľovom mlieku alebo inom náhradnom mlieku, pričom pracie cesto čo najmenšie, kým nebudete mať cesto, ktoré sa sotva prilepí.
- Otočte cesto na silne múčenú reznú dosku.
- Miestne miesenie cesto. Keď sa to stane, malo by to byť ľahko zvládnuteľné a hladké.
- Jemne položte cesto na dva kotúče s hrúbkou 1,5 palca.
- Každý disk vyrežte na 6 kusov.
- Premiestnite scones na plech na pečenie s pergamenom.
- (Voliteľné) Pre ľahšie a plynulé koláče umiestnite plech na pečenie do mrazničky asi päť minút bezprostredne pred pečením.
- Pečieme koláče v predhriatej 400-stupňovej rúre po dobu 15-20 minút alebo do mierne zlatého. (Voliteľné: otočte panvicu do polovice pečenia.)
- Ochlaďte na plech na pečenie.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 179 |
| Celkový obsah tuku | 15 g |
| Nasýtený tuk | 11 g |
| Nenasýtený tuk | 2 g |
| cholesterol | 3 mg |
| sodík | 214 mg |
| sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 2 g |