Tento jednoduchý recept používa pepperoni , syr mozzarely , paradajky a bylinky na korenie kuracieho prsníka. Ak si myslíte, že to znie veľa ako pizza, máte pravdu. Pizza bez kôry, to je. Je to pohodlné jedlo pre istotu, s talianskym twist.
Tento recept pochádza z knihy "Doma v kuchyni" od Jorja Morgana.
Čo budete potrebovať
- Pre kurča:
- 4 kuracie prsia (bez kože, vykostené, 6 uncí každý)
- 3 lyžice olivového oleja
- 1/2 šálky strúhanky
- 1 čajová lyžička oregano
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- soľ na chuť
- čierne korenie na chuť
- Pre omáčku:
- 1 ks / 16 uncí paradajky (nakrájané)
- 1 čajová lyžička cukru
- 1 čajová lyžička oregano
- 1/2 čajovej lyžičky bazalky
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- soľ na chuť
- čierne korenie na chuť
- Pre topping:
- 2 unce pepperoni (nakrájané na tenké náboje, 8 plátkov)
- 1/2 šálky mozzarelly (drvené)
Ako to urobiť
Pripravte kuracie prsia
- Predhrejte rúru na 350 F.
- Kuracie kilo polovice prsníkov medzi dvoma listami plastového obalu do hrúbky asi 1/2 palca.
- V mäkkej panvici zahrejte olivový olej na stredne vysokú teplotu.
- V miske kombinujte strúhanku s oreganom a cesnakovým práškom. Schnúť zmes so soľou a čerstvým mletým korením.
- Kuracie prsia obložte strouhankami.
- Kuracie prsia osprchujte v olivovom oleji, až kým sa nehne, asi 4 minúty na každej strane.
- Vyberte kurča do pekáča a odložte ho.
Urobte omáčku
- V hrnci kombinujte paradajky, cukor, oregano, bazalku a cesnakový prášok.
- Vartejte na strednom ohni 10 minút.
- Ochutnajte soľou a čerstvou mletou korením.
Zostavte a pečiete kastról
- Nalejte omáčku nad hnedé kurča do pekáča.
- Do každej kuracieho prsníka položíme plátky pepperoni a posypeme vrcholmi syrom mozzarellou.
- Pečieme 20 až 30 minút alebo až sa syr roztopí a práve začne hnedo.
Poskytovanie návrhov
Vzhľadom k tomu, že je to nejako ako jesť kurča a pepperoni pizza bez kôry, potrebujete škrob, aby ju zaokrúhliť von. Cestoviny, ktoré sa hodia na maslo so zaparenou cibuľou a hubou, zdobené petržlenom, sú dobrou voľbou. Alebo len jednoduchá strana špagiet, ktoré sú hodené do olivového oleja a cesnaku, je chutný doplnok. Pridajte cesnakový chlieb (viac sacharidov, ale to je talianska noc) a taliansky zelený šalát s hlávkovým šalátom, arteškami, červenou cibuľkou a parmezánom s vínigretovým obväzom, aby ste zaokrúhli jedlo.
Umyte to všetko so suchým bielym vínom (je to kurča), ako je Orvieto alebo pinot grigio. Ak dávate prednosť červenému vínu, môžete sa cítiť dobre, keď idete týmto smerom, pretože to môže byť kura, ale je to v paradajkovej omáčke a potom tu pepperoni. Takže pokračujte a doprajte si Chianti, barbera, Valpolicella alebo Montepulciano.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 301 |
| Celkový obsah tuku | 18 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 76 mg |
| sodík | 229 mg |
| sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 25 g |