Tieto skvelé ochutnávacie mušle z hroznového želé sú vždy hitom a keď ich ochutnáte, uvidíte prečo. Kombinácia chiliovej omáčky a hroznovej želé s horčicou Dijon vytvára chutnú, chrumkavú omáčku. Okrem toho je zábavné vidieť pohľad na tváre ľudí, keď im poviete o želé.
Poskytnite servírovacie obrúsky, malé dosky a špáradlá alebo vidličky. Mäsovky v pomalom sporáku udržujte na nízkej úrovni alebo ich presuňte na trosky.
Recept sa ľahko zdvojnásobí alebo strojnásobí pre dav a môžete použiť pripravené mrazené karbonátky alebo vlastný recept na mäso s ľahkou hroznovou želé omáčkou.
Čo budete potrebovať
- 1 1/2 šálky chiliovej omáčky
- 1 šálka hroznového želé (pozri niekoľko variácií pod pokynmi receptov)
- 1 až 3 čajové lyžičky Dijon horčica
- 1 libra štíhleho mletého hovädzieho mäsa
- 1
- vajcia, ľahko porazené
- 3 lyžice
- jemné suché strúčiky
- 1 čajová lyžička
- worcesterská omáčka
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
Ako to urobiť
- Rúru ohrejte na 400 F (200 C / plyn 6). Obdarujte plech na pečenie s fóliou.
- Zmiešajte chiliovú omáčku, želé a horčicu v Crockovom hrnci a dobre premiešajte. Varenie, pokryté, vysoko pri príprave kulečníkov.
- Spojte mleté hovädzie mäso s rozbitým vajcom, chrumkavými omáčkami, omáčkou Worcestershire a soľou; dôkladne premiešajte. Tvarujte do asi 2 1/2 tucty 1/2-unca karbonátky alebo 16 až 18 1-oun maslovými guľami.
- Usporiadajte maslové guľky v pripravenej pekáre a pečte 12 až 18 minút, alebo kým neprejdite; odčerpajte dobre. Alternatívne položte do panvice chladiaci stojan a pečieme koláče na stojane.
- Pridajte koláče na omáčku, zamiešajte do plášťa, zakryte a nakrájajte na LOW na 3 až 4 hodiny.
Tipy a variácie
- Rýchla verzia - Zložte omáčku v holandskej rúre alebo zásobníku. Pridajte varené alebo mrazené maslovacie guľôčky, zakryte a opekajte 20 až 30 minút. Prejdite do pomalého sporáku (nízke nastavenie) alebo odnímte nádobu na podávanie.
- Náhradné želé alebo želé z jabĺk pre hroznové želé.
- Ak nemáte chilovú omáčku, skombinujte 1 1/2 šálky kečupu s 2 polievkovými lyžicami hnedého cukru, 1 lyžicu octu, pomaranč a pomaranč.
- Použite silnú, miernu grilovanú omáčku namiesto chiliovej omáčky a Dijonovej horčice.
- Používajte mleté morky alebo kurča namiesto hovädzieho mäsa alebo použite kombináciu hovädzieho mäsa a chudého mletého bravčového mäsa.
Pozri tiež
Brusnicový koktail guľôčky
Pikantné marmeládové klobásy
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 84 |
| Celkový obsah tuku | 3 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 34 mg |
| sodík | 1,290 mg |
| sacharidy | 3 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 10 g |