Tento recept na poľské hamburgery - mielone kotlety (doslovne "mleté kotlety") vyslovoval myeh-LOH-neh kawt-LEH-tih - je obľúbený v mnohých poľských rodinách.
Zatiaľ čo môžu byť vyrobené s akoukoľvek kombináciou bravčového mäsa, teľacieho alebo hovädzieho mäsa, pretože mäso je tak drahé, uvidíte, že sú zvyčajne vyrobené len z bravčového mäsa a hovädzieho mäsa.
Môžu sa podávať ako steak z Salisbury so zemiakovou kašou a omáčkou alebo americkým štýlom na ražnom chlebe alebo hamburgerovou hľuzu s plátkami kôrovcov alebo sladkou náplňou kuracieho mäsa, plátkami paradajok a množstvom čierneho korenia a cibule.
Tieto hamburgery majú veľký chuť na druhý deň ako sendvič na obed alebo ako skvelé piknikové jedlo.
Čo budete potrebovať
- 1 plátok bieleho chleba (zastaraný)
- 1/4 až 1/2 šálky mlieka
- 3/4 libier mletého hovädzieho mäsa
- 1/4 až 1/2 libra bravčového mäsa
- 1 malá cibuľa (jemne nasekaná)
- 1 largenové vajce (mierne zbité)
- Soľ a korenie podľa chuti
Ako to urobiť
- Vo veľkej miske namočte chlieb v mlieku, až kým nebude mäkký. Pridajte hovädzie, bravčové, cibuľové, vajce, soľ a korenie a dôkladne premiešajte. Ak je zmes príliš húževnatá, pridajte 1 až 2 lyžice strúhanky.
- Rozdelíme mäsovú zmes na 4 až 6 porcií a tvarujeme do guľatého alebo oválneho tvaru hamburgerov. Mierne potiahnite panvicu sprejom na varenie a veľmi pomaly vyprážajte štetce dôkladne (kvôli bravčovému mäsu), až kým nebudete hotové.
- Alternatívne hnedé škvrny na oboch stranách a preneste do panvice s 2 lyžicami vody alebo zásoby a pečte nekryté pri 325 F počas 30 minút.
- Podávajte rovnako ako hamburger alebo ako Salisbury steak s zemiakovou kašou a hubovou omáčkou alebo iným druhom omáčky.
Viac sekaných mäsových receptov
- Poľské mäsové guľôčky so zakysanou smotanovou receptou na hubovú omáčku : Táto uspokojujúca pokrmová strava sa dá podávať so zemiakovou kašou, rezancami alebo ryžou.
- Poľský recept z mäsiarok : Toto maslo má prekvapenie vo vnútri - huby - a je ďalším príkladom lásky východoeurópanov k skrývať jedlo v inej potravine.
- Ukrajinské recepty na mäsové chrumky : Podobne ako poľské hamburgery, tieto môžu byť vyrobené s akoukoľvek kombináciou hovädzieho, bravčového a teľacieho mäsa. Zmes je veľmi vlhká na to, aby bola šetrná. Patky sú zapečené v panvici a dokončené v rúre.
- Ruský Hamburgéri Recept : Zmes mäsa pre tieto hamburgery je podobná ich poľskému a ukrajinskému náprotivkom. Rozdiel je ich veľkosť, ktorá je zámerne zachovaná malá. Niekedy strúhaný varený zemiak nahradí chlieb ako spojivo.
- Recepty Rumunsky na pečené mäsové plátky : Rumunsky zvyčajne vyrábajú veľké množstvo týchto hamburgrov naraz, pretože oni sú lahodný ďalší deň studené na ražnom chlebe s celozrnným horčicou, a ideálne pre pikniky alebo cestovanie.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 241 |
| Celkový obsah tuku | 11 g |
| Nasýtený tuk | 4 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 110 mg |
| sodík | 159 mg |
| sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 26 g |