Queso Fundido - roztavený syr a chorizo ​​dip

Queso Fundido znamená "roztavený syr", ale syr je len jednou z častí mixu v tejto obľúbenej bohatej skupine. Queso fundido je ako pikantný fond , alebo viac ako topping na najlepšie dosky nachos ste kedy mali. Je to mexická špecialita pôvodne, ale je taká dobrá, že variácie tohto jedla prešli na juh a na sever.

Na túto misku používajte čerstvú chorizo ​​klobásu v mexickom štýle, ktorá sa jemne rozpadá v panvici. Podávajte queso fundido s kukuričnými lupienkami, tortilly alebo tenkými plátkami francúzskeho chleba. Môžete upraviť korenistosť tohto dipu výberom jemnej salsy alebo veľmi korenistého.

Čo budete potrebovať

• 2 chorizo ​​klobásy (čerstvé, nevarené, v mexickom štýle)
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 cibuľa
• 1/2 šálky paradajkovej salsy
• 1 čajová lyžička rasca
• 1/3 šálky smotanového syra
• 1 šálka sýra Monterey (strúhaný alebo iný taviaci syr)
• 1/2 šálky mozzarelly (strúhaný)
• 2-3 zelená cibuľa (nakrájané)

Ako to urobiť

1. Odstráňte obaly z klobásy chorizo. Položte 1 lyžicu olivového oleja v ťažkej panvici a zahrejte na médium. Pridajte klobásu a varíme, rozdrvíme ju a rozdrobíme na kúsky špachtľou, až kým nie je dobre nahnevaný. Odstráňte klobásu z panvice a odložte ju.
2. Kôrajte a nakrájajte cibuľu. Do tej istej panvice pridajte ďalšiu lyžicu oleja. Varíme cibuľu v panvici nad stredným ohrevom, miešame, až kým nie je mäkký a voňavý. Pridajte rasce a varíme ešte jednu minútu. Pridajte salsu, znížte teplotu a varte ešte 2-3 minúty.

1. Odstráňte panvicu z tepla a miešajte v smotanovom syre, až kým sa neroztopí a dobre sa zmieša. Cibuľovú zmes umiestnite do malej nádoby odolnej proti ohňu. Umiestnite strúhaný syr na cibuľu a potom posypte varené chorizo ​​na vrchole syra.
2. Umiestnite kastról pod brojlerom, až kým sa syr neroztopí. Podávajte queso fundido teplé, tortilly, kukuričné ​​lupienky alebo chlieb na namáčanie.

Nutričné ​​pokyny (na porciu)
kalórií	295
Celkový obsah tuku	25 g
Nasýtený tuk	11 g
Nenasýtený tuk	11 g
cholesterol	56 mg
sodík	469 mg
sacharidy	5 g
Vláknina	1 g
proteín	13 g

(Údaje o výživovej hodnote našich receptov sa vypočítavajú pomocou databázy zložiek a mali by sa považovať za odhad.) Individuálne výsledky sa môžu líšiť.)