Lemon a cesnak pridávajú chuť tejto pečenej kuraciej misky a je ľahké ju pripraviť. Pridaním zemiakov to robí chutné všetko v jednom jedle pre rušnú rodinu.
V miske sme použili rôzne časti kuracieho mäsa, ale môžete používať všetky kuracie stehná alebo štvrtky nohy, alebo používať kuracie stehná alebo rozdelené kuracie prsia. Ak použijete vykostené kuracie prsia, rozrežte zemiaky menšie a skráťte čas varenia.
Čo budete potrebovať
- 1 kuracie mäso, asi 3 1/2 až 3 libry, štvrťročné
- Šťava z 2 citrónov, alebo asi 4 až 5 polievkových lyžíc
- 3 strúčiky cesnaku, mleté
- pomlčka čerstvo pomletého čierneho korenia
- 1 čajová lyžička kosher soľ, rozdelená
- 1/2 šálky suchého bieleho vína
- 2 lyžice masla
- 2 lyžice
- extra panenský olivový olej rozdelený
- 8 uncí čerstvých rezaných húb
- 2 libry malých červených zemiakov, nakrájané na veľké kusy alebo štvrtiny
- 1 veľká cibuľa, nakrájaná na plátky
- 1 čajovú lyžičku čerstvého rozmarínu alebo tymianu alebo asi 1/2 čajovej lyžičky sušeného rozmarínu alebo tymianu rozdeleného
- 1-pint hroznové paradajky, polovičné, voliteľné
Ako to urobiť
- Vyhrievajte rúru na 375 F (190 C / plyn 5).
- Štvrťrok kurča; umiestnite do plytkej misky alebo vrecka na uskladnenie potravín. Kombinujte citrónovú šťavu, cesnak, pomlčku papriky, 1/2 čajovú lyžičku soli a víno; nalejte kuracie mäso a obraťte sa na kabát. Zakryte alebo uzatvorte a chladnite aspoň 1 hodinu.
- V strednej panvici zahrejte 2 lyžice masla a 1 lyžicu olivového oleja; pridajte huby. Sajte, až sú huby zlatohnedé.
- Medzitým pripravte zemiaky a cibuľu; vložte do misy a rozmiešajte zvyšnú 1/2 čajovú lyžičku soli, koreň korenia a polovicu rozmarínu alebo tymianu a zvyšnú 1 lyžicu olivového oleja. Odložiť.
- Vezmite kuracie mäso z marinády a usporiadajte ho v panvici na pečenie. Posypte zvyšným rozmarínom alebo tymianom.
- Nalejte zvyšnú marinandu do húb a varte 2 minúty, aby ste mierne znížili.
- Usadzujte zemiaky a cibuľu okolo kuracích kúskov v panvici na pečenie. Na kúsky kurčiat nalejte huby a tekutinu. Pečieme asi 1 1/2 hodiny, obracame kurča po 1 hodine.
- Ak je to žiaduce, posypte rajčiaky na kurčatá a zemiaky asi 15 minút pred vykonaním.
- Keď je kurča dôkladne uvarené, šťavy budú pretekať pri prerazení vidličkou.
Tiež sa vám môže páčiť
Pečené kuracie štvrte s citrónom a cesnakom
Pečené cesnakové a oregano Kuracie prsia
Kuracie prsia papriky s kyslou smotanou
Pečená kuracie stehná s rozmarínom
Pečené kuracie stehná s medom a hnedou cukrovou glazúrou
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1190 |
| Celkový obsah tuku | 59 g |
| Nasýtený tuk | 17 g |
| Nenasýtený tuk | 25 g |
| cholesterol | 300 mg |
| sodík | 1,003 mg |
| sacharidy | 60 g |
| Vláknina | 8 g |
| proteín | 99 g |