Ako sušené, tak aj čerstvé provenienčné byliny zdokonaľujú spevnené paradajky v tejto živo ochutenej polievke. Ryža, ktorá je varená priamo v rastlinnom vývare, vylučuje len dostatočné škrobové vlastnosti, aby zhutnila konzistenciu. Podávajte tento prvý kurz so stredne kyselým červeným vínom.
Čo budete potrebovať
- 3 lyžice olivového oleja
- 2 cibule (nasekané)
- 1 mrkva (nakrájané na kocky)
- 1 stonka zeler (nakrájaný)
- 3 strúčiky cesnaku (lisované)
- 2 čajové lyžičky pomarančovej kôry
- ½ lyžičky tymiánu (sušené)
- ½ čajovej lyžičky feniklu (rozdrvené)
- 2 lyžice rajčiakovej pasty
- 3 šálky vody
- 1 28 oz rajčiaky (drobné nakrájané na kocky)
- 1 ½ šálky kuracieho materiálu (alebo zeleniny)
- ½ lyžičky soli
- ¼ čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1 čajová lyžička cukru
- ¼ šálky bielej ryže
- 1 polievková lyžica petržlenu (čerstvá, nakrájaná)
- 2 lyžice bazalky (čerstvé, nakrájané)
Ako to urobiť
Vo veľkej hrnci na strednom ohni sa na cibuľu, mrkvu, zeler, cesnak, pomarančovú kôru, tymian a feniklové semienko nechajte 5 minút, až kým sa zelenina nestane citlivá. Pridajte paradajkovú pastu a vodu, šľahajúc sa až do úplného zabalenia paradajkovej pasty. Miešajte konzervované paradajky, kuracie alebo zeleninové zloženie, soľ, korenie, cukor a ryžu. Nasypeme 15-20 minút, až kým nebude ryža jemná. Zmiešajte petržlen a bazalku a podávajte horúce.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 145 |
| Celkový obsah tuku | 6 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 67 mg |
| sacharidy | 22 g |
| Vláknina | 4 g |
| proteín | 4 g |