Giora Shimoni hovorí, že "hlúpo si myslel, že ktzizot" - vyprážané morčacie šupky, ktoré vyrastal v Izraeli - "boli hamburgery a potom som išiel do Ameriky a stretol som sa s vecou." Muselo to byť láska na prvý kúsok, pretože vtipkuje, že "keď rodičia mojej americkej priateľky slúžili týmito hamburgery, myšlienka navrhnúť najprv prekročila moju myseľ." Niet divu, že recept je teraz obľúbený v rodine.
Miriho recepty Testovacie poznámky a tipy
- Shimoniho recept používa mleté hovädzie mäso, ale tiež dobre funguje s vegetariánskou náhradou hovädzieho mäsa (niekedy nazývanou "bez hovädzieho mäsa" alebo "vegetariánska pôda"). Upozorňujeme, že mnohé vegetariánske náhradky mäsa obsahujú cibuľu a iné korenie, takže nemusí byť potrebné pridávať cibuľový prášok. A tam je často veľa sodíka vo veggie "mäso," takže môžete chcieť znížiť alebo preskočiť soľ.
- Shimoni používa cibuľový prášok vo svojom recepte, ale môžete použiť namiesto toho čerstvú, jemne nakrájanú cibuľu - skúste asi 1/2 malého cibule na začiatku.
- Nepotrebujete 10 hamburgrov? Prípravok sa ľahko znižuje na polovicu, ak nehrejete dav.
Urobte si jedlo: Podávame na burgerových buchách s vašimi obľúbenými upevňovacími prvkami (myslím kečup, horčica, šalát, paradajka, cibuľa a avokádo). Ponuka O ven Pečené sladké zemiakové hranolky alebo zemiakový šalát Dijon a tento chrumkavý, farebný Rainbow Slaw na boku.
Aktualizoval Miri Rotkovitz
Čo budete potrebovať
- 2 libry mletého hovädzieho mäsa, alebo 2 (10 uncí) balíkov vegetariánskej mletej hovädziej náhrady
- 2 veľké vajcia, porazené
- 1/4 šálky obyčajnej chlebovej omrvinky
- 2 lyžice kečupu
- 1 lyžička horčice
- 1 polievková lyžica cibule prášku alebo 1/2 malá cibuľka, jemne nasekané
- 1 lyžička mora alebo kosher soli
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
Ako to urobiť
1. Ak používate mleté hovädzie mäso, predhrejte brojlerovú na vysokú a nakrájajte panvicu na brojlery s fóliou. Ak použijete vegetariánsku mäsovú náhradu, predhrievajte rúru na 425 ° F a prilepte plech na plech s okrajovým papierom.
2. V veľkej miske kombinujte mleté hovädzie alebo vegetariánske náhradky hovädzieho mäsa, vajcia, chrumkavé drobky, kečup, horčica, cibuľový prášok (alebo nakrájanú cibuľu), soľ a korenie. Dobre premiešajte.
3. S čistými rukami tvarujte zmes na desiatku, premiestnite ju na pripravenú plechovku alebo na plech na pečenie pri práci.
4. Vyvarujte alebo pečiete v predhriatej rúre asi na 8 minút na každej strane, až kým neprejdete. Podávajte okamžite na hamburgeroch s vašimi obľúbenými zálievkami.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 255 |
| Celkový obsah tuku | 13 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 171 mg |
| sodík | 414 mg |
| sacharidy | 3 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 29 g |