Tento ryžový šalát sa vyrába s veľkým množstvom nasekanej čerstvej zeleniny a čiernej fazule. Obliekanie limetkovej šťavy je jednoduchá kombinácia, ktorá dáva šalátu báječnú chuť.
Pridajte asi 1/2 šálky varených kukuričných zŕn do šalátu pre extra farbu a chuť.
"Bolo to úžasné, vzal som to na potluck a nikdy som nevidel, že jedlo s jedlom zmizne tak rýchlo! Adrianne
Čo budete potrebovať
- 1 čierna / 15 oz čierna fazuľa (vysušená a opláchnutá)
- 2 šálky dlhozrnnej ryže (varené a chladené)
- 1 zelená paprika (jemne nasekaná)
- 1/2 červená paprika (jemne nasekaná)
- 1 paradajka (naočkovaná a nakrájaná)
- 2 až 3 zelené cibule (jemne nakrájané)
- 3 lyžice extra panenského olivového oleja
- 2 lyžice limetkovej šťavy
- 1/2 čajovej lyžičky Dijonovej horčice
- 1/2 čajovej lyžičky cukru
- 1/4 čajovej lyžičky
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
- Obloha: čerstvá nasekaná petržlenová vňať alebo koriander
Ako to urobiť
V servírovej miske kombinujte čierne fazuľa s studenou varenou ryžou, zelenou a červenou paprikou, nakrájané paradajky a nakrájanú zelenú cibuľu.
V malej miske rozliahnite olivový olej, limetovú šťavu, horčicu Dijon, cukor, rasce a korenie.
Pridajte obväzovú zmes na fazuľa a ryžu a jemne premiešajte, aby ste zmiešali zložky.
Ozdobte petržlenom alebo čerstvým nasekaným koriandrom. Zakryjeme a chladíme až do úplného chladenia.
Prehadzujte a podávajte.
variácie
Pridajte približne 1/2 šálky varenej celozrnnej kukurice k šalátu spolu s čiernymi fazuľkami.
Pridajte niekoľko lyžíc nasekaného čerstvého koriandra do šalátu so zeleninou.
Podávame šalát na čerstvých avokádových klinoch.
Nahraďte zelenú cibuľu 3 lyžicami jemne nasekanej červenej cibule.
Tiež sa vám môže páčiť
Tex-Mex čierny fazuľový a kukuričný šalát
Nakrájaný zeleninový a ryžový šalát s lemovým obväzom
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 475 |
| Celkový obsah tuku | 9 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 19 mg |
| sacharidy | 81 g |
| Vláknina | 17 g |
| proteín | 19 g |