Táto staromódna vegetariánska pečená kapustová kastról získa modernizačnú twistovú podobu s gratinovanými strúhanými strúhankami a roztaveným remeselným syrom. Zelná je zľahka zaparená a potom pečená v rúre na jednoduchú vegetariánsku bočnú misu.
Čo budete potrebovať
- 1 veľká hlava
- kapusta
- 1 malá cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku, mleté
- 2 polievkové lyžice olivového oleja, masla alebo margarínu
- 1/3 šálky vody alebo zeleniny
- 1 polievková lyžica múky rozpustená v 1/4 šálke mlieka alebo sójového mlieka
- 1/3 lyžičky morskej soli alebo koshernej soli
- 1/3 šálky
- strúhaný syr (skúste fontina, gruyere alebo kozí gouda)
- 1/4 šálky
- strúhanka
- Soľ a korenie podľa chuti (voliteľné)
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 350 F a ľahko namažte misku na pečenie 9 "x12".
- Hrubú zeleninu nakrájajte, aby ste ju pripravili a potom ju odložte.
- Vo veľkej panvici alebo panvici, zahrejte cibuľu a cesnak v olivovom oleji niekoľko minút, aby ste im trochu začali. Pridajte kapustu a miešajte, aby sa pokryla olivovým olejom. Nechajte variť ďalšiu minútu alebo dve, za miešania.
- Pridajte do misky 1/3 šálky vody alebo zeleniny. Akonáhle sa voda vriaca, pridajte múku rozpustenú v sójovom mlieku. Ochutnajte trochu soľou a nechajte ju rozmiešať. Nechajte varenie ešte niekoľko minút, kým omáčka väčšinou nezasiahne.
- Panvicu odoberte z tepla a presuňte zmes na pripravenú nádobu alebo pekáč. Vrchol s strúhaným syrom a strúhankou a trochu soli a korenia, ak chcete.
- Obal a pečieme 20 minút. Odkryjte, pečte 10 až 15 minút, kým sa väčšinou neabsorbuje kvapalina.
Táto kapustová kapusta sa najlepšie podáva s trochou času na vychladnutie a nechajte zvyšnú kvapalinu odparovať.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 118 |
| Celkový obsah tuku | 4 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 1 g |
| cholesterol | 5 mg |
| sodík | 276 mg |
| sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 5 g |
| proteín | 5 g |