Jedná sa o ľahký a veľmi ochutnávkový šľahač na mäso pre pomalý varič, vyrobený z zemiakov a mlieka, malého slaniny alebo soľného bravčového mäsa a konzervovaných mletých špenátov. Kukuričný škrob robí chlieb silným a uspokojujúcim.
Fľašková šálka šťavy je najlepšou voľbou pre kvapalinu, ale môže byť použitá voda alebo kurací výživa. Ak v polievke používate soľný alebo nízko sodný kuracie vývar, možno budete musieť znížiť soľ. Pridajte malú časť soli a počkajte, kým bude takmer hotový na vkus a pridajte viac, podľa potreby.
Je to veľmi obľúbený chowder a tucet 5-hviezdičkových recenzií v našom predchádzajúcom systéme hodnotenia. Jeden čitateľ napísal, že ju zobral do práce a nezostala žiadna kvapka. Ak sa dostanete do potluck, vezmite niekoľko kópií receptúry!
Čo budete potrebovať
- 4 (6 1/2 oz.) Plechoviek mleté šaláty s džúsom
- 6-8 uncí soľnej bravčovej alebo slaniny, nakrájané na kocky
- 1 šálka nasekanej cibule
- 6 až 8 stredných zemiakov, lúpaných a kociek
- 3 šálky vody (použite celú alebo čiastočnú šťavu z múky pre najlepšiu chuť)
- 3 1/2 lyžičky soli, alebo chuť
- 1/4 čajovej lyžičky papriky
- 4 šálky
- pol a pol krém alebo mlieko
- 4 lyžice kukuričného škrobu
Ako to urobiť
- Ak je to potrebné, nakrájajte alebo nakrájajte šunky na kúsky.
- V panvici odpečte nakrájané solené bravčové mäso alebo slaninu a cibuľu až do zlatohnedej; vypustiť. Vypustite a pridajte bravčové alebo slaninu a cibuľu do pomalého sporáka s mletými alebo naseknutými škeblemi.
- Pridajte cibuľu, zemiaky a vodu, nízko sodný kuracie vývar alebo šálku šťavy. Pridajte 2 čajové lyžičky soli (1 čajovú lyžičku, ak ste použili vývar) a čerstvo mletú čiernu korenie.
- Obalte a varíme na vysokých 3 až 4 hodinách alebo až kým nebude zelenina citlivá.
- Počas poslednej hodiny varenia skombinujte 1 šálku mlieka alebo pol a pol so štyrmi polievkovými lyžami kukuričného škrobu. Pridajte zmes kukuričného škrobu a zostávajúce mlieko alebo pol a pol na pomalý sporák a miešajte, aby sa zmes miešala. V tomto okamihu chuť a upravte korenie, pridajte viac soli podľa potreby.
- Najskôr podávajte pokrm s posekanou čerstvou petržlenovou vňaťou a servírujte so slaninami, ostrými crackery alebo chrumkavým francúzskym chlebom .
Tipy a variácie
- Pridajte 1/2 šálky nakrájaného zeleru na panvicu spolu s cibuľou.
- Použite menej slanej bravčovej alebo slaniny na zníženie tuku a kalórií. Alebo namiesto toho pripravte jedlo s nakrájanou chudou šunkou.
- Pridajte čajovú lyžičku nakrájaného čerstvého cesnaku, keď sa cibuľa a slanina nahnevajú a varíme asi 1 minútu.
- Pre bohatší chlieb používajte namiesto mlieka polovicu a pol.
- Smažte niekoľko ďalších prúžkov slaniny. Rozdrvte prídavnú varenú slaninu a nechajte ju zmraziť, aby sa použila ako obloha pre hotový vývar.
- Namiesto nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať použite plátky zelenej cibule, rozkrájaný mäkký syr alebo sekanú pažítku, aby ste obdŕžali každú porciu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 434 |
| Celkový obsah tuku | 25 g |
| Nasýtený tuk | 12 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 101 mg |
| sodík | 2,125 mg |
| sacharidy | 23 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 29 g |