Ropucha v dierke je klasický britský recept a masová variácia na Yorkshirskom pudingu, keď je naplnená vynikajúcimi britskými klobásami . Tento jednoduchý, rodina-veľké ropucha v pudinkovej recept je perfektné večere jedlo alebo skvelá alternatíva na nedeľný obed.
Recept obsahuje varenie klobásy a cesta v veľkej panvici na pečenie pre veľkú rodinnú verziu, ale môžete tiež urobiť v jamke individuálne veľkú ropuchu - stačí pozrieť sa na poznámky na konci receptu.
Neexistuje žiadny definitívny pôvod na názov Toad in the Hole, ale pôvodne ako jedlo používalo salámové mäso hotová miska pravdepodobne pripomínala ropucha v cestíčku. Bez ohľadu na jeho pôvod, recept ropucha v dierke robí lahodnú večeru podávaný s cibuľovou omáčkou a čerstvou zeleninou.
Čo budete potrebovať
- 4 veľké, čerstvé vajcia, merané v džbánku
- 200 ml (2/3 šálky) mlieka
- 200 ml (2/3 šálky) všestrannej múky
- Štipka soli
- 1 lyžička sardinky, kvapkanie hovädzieho mäsa alebo kanolový olej
- 6 hovädzie alebo bravčové klobásy čiastočne vyprážané
Ako to urobiť
- Rúru ohriate na najvyššiu možnú teplotu, nie viac ako 475 F / 250 C.
- Nalejte vajcia, mlieko a múku do veľkej misky so soľou. Použitie elektrického alebo ručného šľahača narába spoločne na vytvorenie hustého, hladkého, vzdušného cesta. Nechajte stáť najmenej 30 minút, ak je to možné, dlhšie - až na niekoľko hodín, ak je to možné.
- Asi 10 minút pred koncom doby odpočinku umiestnite sardinu, kvapkanie alebo lyžicu oleja do veľkého pečiaceho plechu . Pridajte rovnomerné rozdelenie salám do plechu. Vložte zásobník do predhriatej rúry a zohrejte, až kým nie je tuk mierne fajčený, ale nehorí asi 10 minút.
- Dajte tuk ďalšie dobré šľahanie a potom nalejte do horúceho pečiva. Buďte opatrní, tuk môže postriekať pri pridávaní cesta, ktoré by malo pokrývať celé dno plechu a byť asi 3/4 "silné.Ak máte zvyšky z tela, nebojte sa, môžete vždy urobiť extra Yorkshire Vložte plechovku do predhriatej rúry a varte, kým sa puding nevytvorí a zlato hnedý a klobásy sa dôkladne uvarejú, čo trvá asi 25 minút.
- Akonáhle je ropucha varená, vyberte z rúry, nakrájajte na štvrtky a podávajte pokrytú lahodnou cibuľovou omáčkou. Šťavy zemiaky sú tiež vynikajúco podávané s touto jedlo, ktoré sa nasiaknuť na omáčku.
Vytvoriť individuálnu ropucha v otvore
Do nádoby na pivo v Yorkshieri (4 x 2 "/ 5 cm otvoru) alebo do 12-jamkového cínu na muffin umiestnite kúsok bravčovej múky, kvapkanie alebo 1/2 lyžice rastlinného oleja. aby zapadli do otvoru pudingového plechu, vložte jeden kus do horúceho tuku a vráťte zásobník do rúry na 5 minút a postupujte podľa kroku 4 podľa vyššie uvedeného receptu.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 459 |
| Celkový obsah tuku | 31 g |
| Nasýtený tuk | 11 g |
| Nenasýtený tuk | 14 g |
| cholesterol | 288 mg |
| sodík | 1,160 mg |
| sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 24 g |