Ako urobiť Gluhwein
Možno to viete ako gluhwein alebo glogg , ale priamy preklad toho, čo nazýva francúzsky hovor, vin chaud alebo "horúce víno", je tiež celkom zábavné. Priznáva, že to nazýva horúce víno, zbavuje trochu romantiky a tajomstva, ktoré môžu obklopovať tento tradičný nápoj na dovolenku, ale ľudia sa smiať a to nie je nič.
Mnohé z nich sú samozrejme k dispozícii na predaj a niektoré z nich dokonca odrážajú regionálne rozdiely medzi mnohými oblasťami Európy, kde vianočný čas má tendenciu zapríčiniť značné zmrznutie vo vzduchu a varené víno je tradíciou.
Napriek tomu je domáce varené víno tak ľahké a ľahko sa prispôsobiť, možno budete chcieť skúsiť:
- Po prvé, vylejete fľašu (750 ml) suchého červeného vína * do stredného hrnca.
- Pridajte 6 celých klinčekov , 4 celé anízu , 2 škoricové tyčinky a 1/4 šálky hnedého cukru . Možno budete chcieť použiť aj 2 bobule jalovca a / alebo 2 kardamónové struky .
- Zmes len sotva premiešajte za nízkeho tepla, miešajte, aby ste rozpustili cukor. Vážne, len chcete, aby bubliny začali tvoriť pozdĺž okrajov panvy. Príliš veľa bublín znamená príliš veľa tepla a teplo vypije alkohol, ktorý je ďaleko od miesta svařeného vína a môže tiež zmeniť rovnováhu vína a tiež vyvolať nežiaducu horkosť v korení.
- Zatiaľ čo sa víno ohrieva, nakrájajte 1 pomaranč na kríže (asi 1/4 palca je dobré) a pridajte ich do vína. Nastavte si teplo, aby sa udržalo veľmi jemné dúchanie a behali asi 10 minút.
- Naplňte zmes do hrnčekov a podávajte horúce - neváhajte plávať v každom pohári s pomarančovým plátkom naplneným vínom, aby ste dosiahli dramatický efekt.
Variácie! Slepené víno - dokonca správne gluhwein alebo tradičné glogg - má toľko variácií, ako má výrobcovia. Zahrajte si s niektorými z chutí nižšie (alebo príďte sami!), Aby ste vytvorili perfektnú verziu tohto komfortného obľúbeného počasia v chladnom počasí:
- Urobte posledný nápoj sladší pridaním ďalšieho cukru - pridajte len polievkovú lyžicu a chuť po každom prídavku, aby ste sa vyhli nadmernému osladeniu.
- Použite med alebo agavový sirup namiesto hnedého cukru na inú chuť.
- Pridajte viac alebo menej (alebo vynechajte) niektorý z korení na základe vašej chuti.
- Naplňte celý muškátový oriešok alebo pridajte niekoľko mriežok muškátového oriešku na každú porciu.
- Pridajte plátky citrónu, hrušky alebo jablka spolu s oranžovým pomarančom ( Meyer citróny sú obzvlášť úžasné zvrat).
- Vytlačte to do zárezu pridaním splash (alebo viac) brandy alebo rumu do konania
- Postupujte podľa britskej praxe a začnite s portom namiesto suchého červeného vína (v tomto prípade nepotrebujete pridávať cukor!).
- Mimic niektoré nemecké verzie a používať ovocné víno (malinové víno alebo čučoriedkové víno sú dobré možnosti) namiesto suchého červeného vína.
- Pridajte sušené ovocie, ako sú hrozienka, ríbezle alebo figy . Ak tak urobíte, vyčistite ich pred podávaním alebo nakrútením vína nasiaknutého ovocia na konci dávky.
* Víno dostane korenie a cukor pridáva spolu s ohriat, ale stále pije. Na jednej strane, nie je zlomiť banku s jemnou fľašou, ale na druhej strane, uistite sa, že používať víno, ktoré by ste chceli piť rovnako.