Pečenie pečiva je inštitúciou britskej a írskych jedál. Nič neznáša túto tradíciu lepšie ako špongiový koláč a jeden naplnený na okraji letných jahôd a čerstvej šľahačky - leto na tanieri.
Tento jahodový a krémový houbový koláč je v podstate tortu Victoria Sponge, ale skôr ako plnenie džemu, namiesto toho sa používa čerstvé ovocie.
Výroba tortu Victoria Sponge nie je taká skľučujúca, ako si väčšina ľudí myslí, stačí len nasledovať niekoľko jednoduchých tipov na výrobu hubeného koláča načrtnutých nižšie a sledujte, ako sa tortu zdvihnete tak ľahko ako perie.
Čo budete potrebovať
- 3 veľké vajcia vo voľnom výbehu (pri izbovej teplote)
- 225 g / 8 oz
- 225 g / 8 oz samoobsahujúcej múky (plus 2 lyžičky prášku na pečenie preosiate spolu)
- 125 g / 4 oz maslo (zmäkčené)
- 100 g / 3 oz margarínu
- 225 g / 8 oz čerstvého
- jahody (umyté, lúpané a husto nakrájané na plátky)
- 200 ml / 7 fl oz
- šľahačka smotana (šľahačka)
- pevné vrcholy )
Ako to urobiť
- Predhrievajte rúru na 180 ° C / 350 F / Plyn 4.
- Jednoducho namazajte dva sendvičové plechovky s rozmermi 20 cm / 8 ". Dajte spodnú časť len pomocou ľahko mastného pergamenu na pečenie.
- Pomocou stojaceho miešača alebo elektrického ručného mixéra premiešajte vajíčka, cukor, múku a prášok do pečiva a zmäkčené maslo a margarín až do úplného spojenia. Zmes by mala byť mäkká konzistencia. Ak nemáte elektrický mixér, môžete použiť drevenú lyžičku.
- Rozdelíme tortu rovnomerne medzi dva koláče - radšej ich vážim, aby sa ubezpečil, že sú rovnaké, ale to nie je nevyhnutné. Mierne hladte povrch koláča a vyklopte ho do strednej časti predhriatej rúry. Varte 25 minút alebo kým sa koláče nezvýšia a zlato hnedé na povrchu. Ak koláče príliš rýchlo zhnednú, znížite teplotu mierne, ale nenechajte sa pokúšať otvoriť dvere.
- Akonáhle sa zdvihnú a hnedú, môžete otvoriť dvere na kontrolu, opatrne stlačiť uprostred koláče by sa mal rýchlo vrátiť späť. Odstráňte koláče z rúry a položte ich na chladiaci stojan na 5 minút. Po 5 minútach by sa koláče mali zmenšovať od strán plechoviek. Opatrne odstráňte koláče z plechoviek a nechajte ich úplne vychladnúť na chladiacom stojane.
- Po ochladení položte jednu tortu varenou stranou nadol na dosku. Zakryte hustou vrstvou jahôd, po ktorej nasleduje ešte silnejšia šľahačka. Na vrchole s druhým koláčom. Dredge ** s práškovým cukrom, extra jahody, ak chcete, a dokonca aj druhú vrstvu krému by ste mali cítiť dekadentné. Podávame s pekným šálkom čaju.
POZNÁMKY: Môžete zmeniť náplň hubového koláča, aby ste získali čo najviac zo všetkých sezónnych drobných plodov, ako sú čerstvé maliny, alebo ak nemáte čerstvé ovocie, potom použite dobrú silnú vrstvu ovocného džemu.
Nepoužívajte mrazené ovocie ; nebudú podporovať dort a robiť to mokré.
Ak chcete dráždiť koláč, položte múčnatý cukor na jemné sito a pretrepte koláč.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 551 |
| Celkový obsah tuku | 29 g |
| Nasýtený tuk | 13 g |
| Nenasýtený tuk | 9 g |
| cholesterol | 41 mg |
| sodík | 702 mg |
| sacharidy | 67 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 8 g |