Ak ste otvorili dýňu alebo dve vyrezávať jack o'lantern , nemusíte hodiť tiek semená. Toast alebo praženie semien vo vašej rúre v žiadnom prípade ploché.
Z botanického hľadiska sú tekviny považované za ovocie, nie za zeleninu, pretože obsahujú semená rastliny. Hodnota semien je možné vysledovať pôvodným Američanom, ktorí ich cenili za svoje dietetické výhody a liečivé vlastnosti - semená sa používali na liečbu parazitov, ako aj problémov s obličkami.
Opekané tekvicové semená môžu byť solené alebo korenené tak, aby vyhovovali vášmu podnebiu. Plášte sú jedlé a sú dobrým zdrojom vlákniny. Môžete tiež použiť túto metódu toastingu pre ostatné semená, ako sú napríklad tie, ktoré vyrábajú z žaluďového squashu a squash.
Čo budete potrebovať
- Tekvicové semienka z 1 tekvice
- 1 polievková lyžica. olivový olej (alebo maslo alebo sprej na varenie)
- voliteľné:
- soľ , cesnakový prášok, cibuľový prášok, korenené soli, kajenskú papriku alebo iné ochucovadlá podľa výberu
Ako to urobiť
- Dymiace semená dobre opláchnite. Pomocou prstov odstráňte celú buničinu.
- Vypustite tekvicové semená a odstráňte celulózu.
- Roztierajte semená na fóliu na sušienky, aby ste cez noc usušili.
- Rúru ohrejte na 250 F.
- Pridajte plech na pečenie s fóliou na nelepku.
- Dajte tekvicové semená do olivového oleja alebo masla alebo rozstrekujte sprej na varenie.
- Posypte soľou, cesnakovým práškom, cibuľovým práškom, koreninovou soľou, kajenským korením alebo výberom korenia. Pokúste sa kabát.
- Pečte asi 1 hodinu, hodí každých 15 až 20 minút, až do zlatohnedej.
- Ochutnajte tekvicové semená pred jedlom. Uchovávajte ich vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote až 3 mesiace alebo v chladničke do 1 roka.
- Ak máte radi vaše opekané tekvicové semienka extra-slané, namočte ich cez noc v roztoku 1/4 šálky soli na 2 šálky vody. Vysušte ďalší deň a pokračujte krokom 2 vyššie.
Poznámka:
Tekvicové semená sú tiež známe ako " pepitas " v španielčine. Ak hľadáte surové alebo zelené semená tekvice v obchode s potravinami, pravdepodobne ich nájdete pod týmto menom.
Tekvicové dievčatá
- Pridajte tekvicové semená na zdravú zeleninu.
- Posypeme tekvicové semená na zmiešaných zelených šalátoch.
- Rozdrviť tekvicové semienka čerstvým cesnakom, petržlenom a listami koriandra. Mix s olivovým olejom a citrónovou šťavou pre chutný šalátový dres.
- Pridajte nakrájané tekvicové semená na svoje obľúbené horúce alebo studené obilniny.
- Pridajte tekvicové semienka do ovsenej vločky alebo granola recept.
- Nabudúce budete robiť hamburgery, či už zo zeleniny, moriek alebo hovädzieho mäsa, pridajte niektoré mleté tekvicové semená na zdravý kop.
> Zdroj: Svetovo najzdravšie potraviny