Univerzálny československý tortu, nazývaný Bublanina, sa mení podľa sezóny a ovocia, ktoré je k dispozícii. Je to trochu ako coffeecake textúry a je pravdepodobne dôvod, prečo niekedy slúži ako raňajkové pečivo. Bežne používané ovocie sú sladké čerešne, čerešne, slivky, nektárinky, marhule, jahody a čučoriedky, ktoré som použil v tejto verzii.
Názov "Bublanina" pochádza z českého slova pre bublinu a môže sa odvolávať na skutočnosť, že tortový tortu bublinami okolo ovocia, takmer obopínajúc to.
Čo budete potrebovať
- 1/2 šálky masla (zmäkčené, 1 hokejka)
- 1/2 šálky cukru
- 3 veľké vajcia (rozdelené na izbovú teplotu)
- Voliteľné: 1 lyžica Grand Marnier (alebo iného oranžového likéru)
- 1 čajová lyžička pomarančovej kôry
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- Štipka smotany zubného kameňa
- 1 šálka všestrannej múky
- 2 šálky čučoriedok (čerstvé, umyté a pražené)
- Obloha: práškový cukor
- Nepovinné: Borovica (pozri nižšie)
Ako to urobiť
- Položte stojan v strede rúry a zohrejte na 350 stupňov. Maslo alebo mierne srsť s varením striekať 9-palcový 9-palcový pekáč. V strednej miske zmiešajte maslo, cukor a žĺtky, až kým nebude svetlo a načechraný. Pridajte likér, ak používate oranžovú kôru a soľ, dobre premiešajte.
- V miske s čistým médiom porazte vaječné bravčové s krémom zubného kameňa, až kým nie je tuhý. Alternatívne zložte vaječný biel a múku do zmesi masla a vajec.
- Otočte cesto na pripravenú panvicu a rozptyľte čučoriedky rovnomerne na vrch. Stlačte dolu do lopatky špachtľou. Pečte 30 až 40 minút alebo kým špáradlo vložené v blízkosti stredu vyjde čisté. Nakrájajte na 6 rovnakých kusov. Podávajte teplé alebo studené poprášené cukrovinkami a čučoriedkovou omáčkou, ak je to potrebné.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 356 |
| Celkový obsah tuku | 22 g |
| Nasýtený tuk | 11 g |
| Nenasýtený tuk | 7 g |
| cholesterol | 191 mg |
| sodík | 295 mg |
| sacharidy | 35 g |
| Vláknina | 2 g |
| proteín | 7 g |