Zdá sa, že celý národ sa zbláznil za to, že pekné španielske koláče a pečivo s pečenými španielskymi koláčiami sa práve nachádzajú v hornej časti zoznamu.
Tento jemný špongiový koláč naplnený džemom a smotanou je vecami dediny a WI a prudká konkurencia oplýva, kto môže vytvoriť najľahšiu a najtichšiu špongiu.
Je to naozaj žiadne tajomstvo, a ani to nie je také ťažké urobiť delikátny špongiový koláč, hlavne ak sa pozriete na tieto tipy na hubu z peria a použite tento rýchly a jednoduchý recept.
Čo budete potrebovať
- 3 veľké vajcia vo voľnom výbehu pri izbovej teplote
- 8 uncí (225 g) kôstkového cukru (superjemný cukor)
- 8 uncí (225 g) samozrejmej múky + 2 čajové lyžičky prášku na pečenie preosiate dohromady
- 4 unce (125 g) zmäkčeného masla
- 3 unce (100 g) margarínu
- 1 jar kvalitnej jahodovej džem
- 7 uncí (200 ml) ťažké
- šľahačka , šľahačka na pevné špičky
- Ľadový cukor (cukrársky cukor)
Ako to urobiť
- Rúru ohrejte na 350 F (180 C / plyn 4).
- Jednoducho namažte dva panvice na pečenie 8 cm (20 cm). Dajte spodok jemným mazaním pergamenu na pečenie.
- Pomocou stojaceho mixéra alebo elektrického ručného miešača zmiešajte vajcia, cukor, múku a prášok do pečiva a zmäkčené maslo a margarín až do úplného spojenia. Zmes by mala byť mäkká, kvapkajúca konzistencia. Ak nemáte elektrický mixér, použite drevenú lyžicu.
- Rozdelte tortu rovnomerne medzi panvice. Ľahko vyhladzujte povrch koláča a nasaďte ho na strednú časť ohrievanej rúry.
- Pečte po dobu 25 minút alebo kým sa koláče nezvládnu a na povrchu sa načrtnú zlatožltej farby. Ak sa koláče príliš rýchlo zhnedia, znížte teplotu mierne, ale nenechajte sa pokúšať otvoriť dvere.
- Akonáhle sú zdvihnuté a hnedé, môžete otvoriť dvere, aby ste ich skontrolovali jemným stlačením stredu tortu - mali by sa ľahko vrátiť späť. Odstráňte koláče z rúry a položte ich na chladiaci stojan na 5 minút.
- Po 5 minútach by sa koláče mali zmenšovať od strán panvíc. Opatrne prevráťte koláče na drôtený stojan, aby ste úplne vychladli.
- Po ochladení položte koláč s varenou stranou nadol na dosku. Zakryte hustou vrstvou jahodového džemu a potom ešte silnejšou vrstvou šľahačky. Na vrchole s druhým koláčom.
- Vyťažte si cukor s múkou a zdobte ju čerstvými jahodami . Podávame s pekným šálkom čaju.
Čo je to Victoria Sponge?
Victoria Sponge bola pomenovaná po kráľovnej Viktóriine, čo je údajne jej obľúbený tortu. Anna, vévodkyně z Bedfordu, ktorá bola poverená zavádzaním pôvabného umenia popoludňajšieho čaju, bola dámou čakajúcou na kráľovnú, ktorá rýchlo prijala zvyk slúžiť špongiu ako súčasť čaju.
Súčasná kráľovná, kráľovná Alžbeta II., Je tiež čiastočná k plátku špongiového koláča Victoria a bola podávaná na oslavách jubilejnej diamantovej ríše kráľovnej v júni 2012.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 655 |
| Celkový obsah tuku | 34 g |
| Nasýtený tuk | 15 g |
| Nenasýtený tuk | 11 g |
| cholesterol | 149 mg |
| sodík | 699 mg |
| sacharidy | 82 g |
| Vláknina | 3 g |
| proteín | 7 g |