Jednoducho dusené zelené fazule a tenko nakrájané cibuľky robia lahodný a ľahký letný šalát. Je to takmer jednoduché, že? A napriek tomu je to jedna z tých kombinácií, v ktorých je celok väčší ako suma jeho skromných častí. Je to štipľavá cibuľka proti pokorným fazónom? jasný obväz? Alebo len snap lesklá letné príchute dohromady? Všetky vyššie uvedené, som si istý.
Vzhľadom k tomu, že fazuľa sa len lepšie, podľa môjho názoru, ako sa vdýchnuť do obliekania, je to vynikajúce jedlo, aby sa preč pre leto potlucks, grilovanie, pikniky, a ďalšie stretnutia, kde chcete jedlo, ktoré môžu trochu visieť a zostať chutné ,
Čo budete potrebovať
- 1 libra zelenej fazule
- 1 malá červená cibuľa
- 3 lyžice
- extra panenský olivový olej
- 1 lyžica červeného vína alebo octu z bieleho vína
- 1/2 čajovej lyžičky horčice
- Jemná morská soľ a čerstvo mletý čierny korenie
Ako to urobiť
- Orezajte zelené zrná. Koľko ich vyrezávate je kombinácia typu fazuľa v ruke a osobnej voľby. Staromódne fazuľové fazule potrebujú, aby sa struny odtrhli; aj keď veľa fazúľ má struny, ktoré sa z nich vyprodukovali, stále mi rada zakončiť konce, aj keď niektorí to môžu vidieť ako strata času.
- Priveďte 1/4 šálky vody do varu v veľkej panvici pri vysokej teplote. Pridajte fazuľa, posypeme soľou, zakryjeme a varíme, až kým fazuľa nebude krehká, a voda sa odparí asi 3 minúty. Plátky opláchnite so studenou vodou, dôkladne ich vysušte a odložte ich.
- Medzitým odlúpnite a polovice nakrájajte cibuľu. Nakrájajte ho na tenké polmesiace a odložte ho. (Vypláchnite plátky studenou vodou, aby ste minimalizovali silnú chuť surovej cibule , ak chcete, stačí, aby ste ich úplne vysušili predtým, ako ich pridáte do šalátu.)
- V veľkej miske (dostatočne veľkej na to, aby odhodila všetku zeleninu), rozliahnite olej, ocot a horčica. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. *
- Vložte varené fazuľky a nakrájané cibuľky do misky s dresingom a hodte, aby ste fazuľa a cibuľu starostlivo pokryli. Môžete slúžiť hneď, alebo nechať všetko sedieť a marinovať trochu pred podávaním (ak budete držať viac ako asi hodinu, kryt a chlad).
* Najlepším spôsobom ochutnávky šalátového dresingu je ponorenie prvku, ktorý do nej vloží šalát (v tomto prípade zelený fazuľa) a zaujme ho - dá vám najlepší kontext na posúdenie konečnej chuti.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 170 |
| Celkový obsah tuku | 7 g |
| Nasýtený tuk | 1 g |
| Nenasýtený tuk | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| sodík | 60 mg |
| sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 8 g |
| proteín | 6 g |