Či sa chladnejšie počasie blíži a ste pripravení na sezónnu chuť, alebo jednoducho nemôžete dostať dosť javorového sirupu vo svojom živote, tento javorový maslový recept si určite poteší. Akonáhle je pripravené, javorové maslo je skvelé na všetko od toastu až po vdolky ... a takmer čokoľvek iné, o čom sa môžete zamyslieť.
Existujú dva spôsoby, ako vytvoriť to, čo je známe ako javorové maslo. V nižšie uvedenom receptúre sa maslo zmieša s javorovým sirupom. Tradičným spôsobom sa zahreje čistý javorový sirup, ochladí sa a potom sa mieša, aby sa vytvorila textúra podobajúca sa masle. Obaja sú lahodné a stojí za to skúsiť obe metódy.
Čo budete potrebovať
- 1/2 šálky
- zmäkčené maslo
- 1/4 šálky
- javorový sirup
Ako to urobiť
- Zmiešajte maslo a elektrický mixér, až kým nie sú dôkladne zabudované.
- Zmäknite zmes masla, kým sa nepotrebuje použiť.
Viac o Maple Butter
Javorové maslo je známe aj ako javorový krém alebo javorový náter. Niektorí ľudia to robia zahriatím sirupu nad teplotu varu a nechať ho vychladnúť. Potom sa mieša asi pol hodiny, kým sa nestane hladká - a do maslovej konzistencie. V tomto prípade v skutočnosti neobsahuje maslo.
Zvyčajne sa na výrobu tejto formy javorového masla používa sirup stupňa A svetlého jantáru.
Niekedy sa javorové maslo zmieša so skutočným maslom na výrobu ochuceného masla. Keď sa to dosiahne, pomer masla k sirupu je 2: 1. (Tak je to v prípade vyššie uvedeného receptu.)
Obidva typy javorového masla môžu obsahovať škoricu na zvýšenú chuť. Majú konzistenciu arašidového masla, čo je ideálne na rozšírenie na takmer čokoľvek. Môže sa tiež použiť ako poleva na koláč.
Viac informácií o systéme Maple
Čistý javorový sirup je odvodený z múky, ktorá sa nachádza v cukrovom javoru, čiernom javori a červených javorových stromoch. Múza sa zo stromov stane koncom zimy alebo skoro na jar. Keď sa vyvŕtajú otvory do trupu a zhromažďuje sa moč, potom sa zahrieva, aby vznikol zostávajúci koncentrovaný sirup. Farmy Sugarbush alebo Sugarwood sú miesta, kde sa vyrába javorový sirup. Miazza je varená na to, čo je známe ako cukrová chatka, cukrovka alebo cukrová chvost.
Kanada a USA majú stupnice na triedenie čistého javorového sirupu založeného na translucencii alebo hustote. Obsahuje väčšinou cukor sacharózy. Americké sirupy musia byť vyrobené takmer úplne z javorového mäsa a označené ako "javor". Jednotlivé štáty majú ďalšie štandardy na triedenie sirupov.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 128 |
| Celkový obsah tuku | 12 g |
| Nasýtený tuk | 7 g |
| Nenasýtený tuk | 3 g |
| cholesterol | 31 mg |
| sodík | 3 mg |
| sacharidy | 7 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 0 g |