Podávajte tento lahodný grilovaný tuniak s ryžou alebo nakrájajte na šalát alebo čerstvé jarné zeleniny (napr. Baby kale, rukola, špenát atď.). Dávajte si však pozor, aby ste príliš dlho nepečiavali - bohužiaľ, dobre urobený steak z tuniaka nie je dobre upečený steak z tuniaka. Varenie viac než stredne vzácne bude mať za následok vysušenie rýb, ktoré majú textúru a chuť viac ako konzervované tuniaky.
Dijónová medová horčica dodáva tuniakovi steaky to pravé množstvo chuti. Ak ste servírujú tuniaka so šalátom, zvážte doplnkovú drobnú medovinu Dijon alebo jednoduchú kombináciu oleja a octu, ktorá nebude skrývať chuť grilovaného tuniaka.
Ak nie je dostatočne teplý na grilovanie, zvážte brojlerov. Otepte marinované steaky na tuniaky približne 4 palce od zdroja tepla po dobu 6 až 8 minút a otočte sa do polovice na hnedé obidve strany.
Čo budete potrebovať
- 1 až 1 1/2 libra tuniaka medailóny alebo steaky
- 2 lyžice dijon medovej horčice
- 1 polievková lyžica
- extra panenský olivový olej
- 2 čajové lyžičky sójovej omáčky
- 2 lyžice octu z ryžového vína alebo bieleho octu
Ako to urobiť
- Pred grilovaním asi 1 až 2 hodiny umiestnite tuniak do sklenenej misy.
- Zmiešajte ingrediencie marinády (dijonová medová horčica, olivový olej, sójová omáčka a ryžové víno alebo biely ocot); vylejte tuniak a otočte, aby ste sa uistili, že všetky kusy sú dobre pokryté.
- Miska zakryte plastovým obalom a nechajte ho zmraziť, kým nie je čas na grilovanie.
- Narežte čistú mriežku alebo grilovaciu nádobu s nelepivým sprejom na varenie alebo ju očistite rastlinným olejom.
- Grilujte tuniaka na horúcich uhlíkach asi 5 až 7 minút, alebo kým sa dobre vypaľuje vonku a stále je trochu ružová uprostred.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 286 |
| Celkový obsah tuku | 10 g |
| Nasýtený tuk | 2 g |
| Nenasýtený tuk | 4 g |
| cholesterol | 64 mg |
| sodík | 460 mg |
| sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 38 g |