Grilované kurčatá nikdy neochutnali tak dobre! Táto lemongrass grilované kurča fúka iné recepty z vody. Navyše je to super jednoduché. Jednoducho vložte niekoľko ingrediencií do kuchynského robota, marinujte a grilujte. V Thajsku je pravdepodobné, že na tento proces použijú paličk a maltu, ale zistil som, že výsledky sú rovnako dobré aj s našimi najmodernejšími zariadeniami. V našom dome sa nám páči náš stredne pikantný, z toho dve chilličky v zozname zložiek, ale neváhajte a prispôsobte to podľa vášho vlastného korenia-o-meter (snažte sa nepríjemňovať príliš veľa - chilličky to robia extra dobrý !) Čím dlhšie to marinuje, tým lepšie - pokúsim sa nechať sedieť v chladničke po dobu 2 hodín alebo až do 6. Podávame to s ryžou alebo cez šalát; nie je potrebná bočná omáčka, je to chutné!
Čo budete potrebovať
- 4-6 kuracie stehná, koža zapnutá alebo vypnutá
- 2 stopky
- lemongrass
- 1/4 šálky cibule, jemne nasekané
- 4 strúčiky cesnaku, mleté
- šťava z 1/2 vápna
- 2 čerstvé červené chilli, mleté, ALEBO až 1/2 lyžičky. chili vločiek, na chuť
- 3 polievkové lyžice.
- rybacia omáčka
- 1 polievková lyžica. sójová omáčka
- 2 + 1/2 lyžice. hnedý cukor ;
Ako to urobiť
- Pre dosiahnutie najlepších výsledkov použite tento recept na kuchynský robot. Najskôr odrežte koniec žiarovky každej stopky lemongrassu a potom zvyšok nakrájajte. Vytiahnite horný ston. (Pre vizuálne alebo viac o tom, ako pripraviť citrónovú trávu na varenie, pozrite sa na moje Ako variť s Lemongrass ). Impulz vytvorte voňavú, vodnatú pastu.
- Otvorte kuracie stehná a položte ploché, najlepšie v plochých platniach na pečenie. Nalejte pastu na kuracie mäso a otáčajte kúsky, aby ste dostali nasýtený. Na lyžičku byliniek na vrcholky kurčiat použite lyžicu. Obalte a marinujte s výhodou 2 hodiny alebo až 6.
- Kartáč sa dostal na gril s trochou rastlinného oleja, potom grilovať kurča na dobre urobené.
- Nakrájajte kurča s peknou časťou thajskej jasmínovej ryže , bočným šalátom, ako je tu znázornené (viď recept nižšie), a vy ste dobré. Pre tých, ktorí chcú extra-pikantné, podávajte s thajskou chilli omáčkou na strane (pozri môj thajský sladká chili omáčka ). Užite si to!
Vedľajšie šaláty, ktoré sa s týmto jedlom krásne oženili:
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 1900 |
| Celkový obsah tuku | 105 g |
| Nasýtený tuk | 29 g |
| Nenasýtený tuk | 42 g |
| cholesterol | 628 mg |
| sodík | 1900 mg |
| sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 1 g |
| proteín | 200 g |