Vinaigrette z granátového jablka slúži dvojitému účelu v tejto ľahkej grilovanej miske lososa. Je to marináda a obväz, ktorý sa preliaty nad hotovým jedlom, ktorý sa môže jesť ako vajcia alebo šalát pre hlavný šalát. Východoeurópania veľmi milujú losos a granátové jablko , ovocie, ktoré zdedili z ich blízkovýchodných a stredomorských susedov a ktoré niektoré východoeurópske regióny kultivujú.
Tu je väčší obrázok grilovaného lososa s vinigem z granátového jablka.
Robí 4 porcie ľahkého grilovaného lososa s Vinegrette z granátového jablka
Čo budete potrebovať
- Pre Vinaigrette z granátového jablka:
- 1/2 šálky čerstvej alebo fľaškovej
- šťava z granátového jablka
- 1/4 šálky červeného vínneho octu
- 2 lyžice medu
- 1/2 šálky olivového oleja (nie extra panenského) alebo slnečnicového oleja
- Soľ a korenie na chuť
- Obloha: semená granátového jablka
- Obloha: 1 polievková lyžica pažítka (nasekaná)
- Pre lososa:
- 4 (4 až 6 unce) filé z lososa (vykostené, bez kože a suché)
- Voliteľné: rímsky šalát
Ako to urobiť
- Ak chcete vyrobiť venaigrette z granátového jablka: V strednej miske zmiešajte šťavu z granátového jablka, octu a medu a nechajte sedieť 10 minút. Šľahajte olej a upravte korenie. Zmiešajte do semien granátového jablka a pažítky, ak ich používate. Chladničky, kým nie sú pripravené na podávanie. Pred použitím dôkladne premiešajte.
- Odstráňte 1/2 šálky viničky z granátového jablka do inej nádoby a nechajte ju v chladničke.
- Filé sezónne losos so soľou a korením, ak je to žiaduce. Vložte ich do sklenenej alebo keramickej nádoby s rozmermi 13x9 palcov a nalejte zvyšok vinaigrette. Otočte filé na plátno s vinaigretou. Obalte plastovým obalom a nechajte ho chladnúť najmenej 20 minút, ale nie dlhšie ako 3 hodiny.
- Zatiaľ zahrejte veľký krytý grilovací stôl alebo vonkajší gril. Miesto lososa na horúcom grile, pokrývajte a varíme 1 minútu. Dajte filé štvrť otáčky, aby ste dostali krížové stopy na grilovanie a pokračujte v ohrievaní ďalších 3-4 minút alebo až kým nebude losos podľa vašich predstáv. Zvyčajne to trvá 5 minút na 1/2 "hrúbky. Zlikvidujte vinaigrette používané na marinovanie.
- Podávajte s zelenými alebo bez zeleniny, kŕmiť vyhradené vinaigrette cez filé a obloženie semien granátového jablka a pažítka, ak je to žiaduce.
| Nutričné pokyny (na porciu) | |
|---|---|
| kalórií | 373 |
| Celkový obsah tuku | 31 g |
| Nasýtený tuk | 5 g |
| Nenasýtený tuk | 21 g |
| cholesterol | 28 mg |
| sodík | 104 mg |
| sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 0 g |
| proteín | 10 g |